Рецепты / Суп / Рисовый суп с кабачками
Рисовый суп с кабачками
Нежный суп-пюре из риса и кабачков на молоке. Подаётся с хрустящей обжаренной морковью.
СупСуп-пюре
🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈39 г/порц; ≈739 ккал/порц.
739ккал на порцию
Белки 14.1 гЖиры 39.5 гУглеводы 80.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис | 130 | — | 468 | 8.6 | 0.8 | 103.1 |
| кабачок | 500 | — | 120 | 3 | 1.5 | 23 |
| молоко | 480 | — | 288 | 15.5 | 15.6 | 21.7 |
| сливочное масло | 40 | — | 297 | 0.3 | 32.8 | 0.2 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 0.8 | 0.2 | 8.6 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 739 | 14.1 | 39.5 | 80.8 |
- 0:00–0:10Рис промойте, залейте 2 стаканами холодной воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и отварите до готовности.
- 0:10–0:15Готовый рис измельчите в блендере или протрите через сито.
- 0:15–0:18Кабачок вымойте, очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками.
- 0:18–0:20Опустите кабачок в кипящую подсоленную воду на 2 мин, затем откиньте на дуршлаг и измельчите в блендере.
- 0:20–0:24Смешайте в кастрюле протёртый рис с кабачковым пюре, добавьте молоко и сливочное масло, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- 0:24–0:25Посолите по вкусу и при желании добавьте сахар.
- 0:25–0:30Морковь очистите и нарежьте тонкими лентами. Обжарьте в сильно разогретом растительном масле до хруста и добавьте в суп.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.