Рецепты / Выпечка / Рождественские козули из пряничного теста

Рождественские козули из пряничного теста

Name: Рождественские козули из пряничного теста
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: молоко — 250 г; топлёное масло — 80 г; мёд — 325 г; желток — 85 г; сахар — 50 г; приправа 5 специй — 8 г; пшеничная мука — 300 г; ржаная мука — 400 г; сода — 5 г; клюквенный сок — 20 г; вода — 30 г; сахарная пудра — 190 г

Архангельские пряники в форме животных — ароматные, хрустящие и нарядные. Их несложно приготовить дома, а потом украсить глазурью.

Подходит для стола №5ВыпечкаПеченьеПряникиРусская

🍽 10 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко12 ингр.

403ккал на порцию

Белки 10 гЖиры 4.5 гУглеводы 86.6 г

Пряничное тесто· 1503 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
молоко	250	—	150	8.1	8.1	11.3
топлёное масло	80	—	36	0	4	0
мёд	325	—	988	1	0	267.8
желток	85	—	274	13.5	22.6	3.1
сахар	50	—	194	0	0	50
приправа 5 специй	8	—	24	0.9	1	2
пшеничная мука	300	—	300	12	1.5	63
ржаная мука	400	—	1300	64	8	276
сода	5	—	2	0	0	0.5
Итого (на порцию)	—		327	10	4.5	67.4

0:00–0:05Подогрейте молоко и топлёное масло до 60–70°С и перемешайте.
0:05–0:10Добавьте мёд, растёртые с сахаром желтки, пряности, оба вида просеянной муки и соду.
0:10–0:20Вымесите тесто, выбивая его о стол.
0:20–0:25Раскатайте тесто слоем толщиной 1 см и вырежьте фигурки в виде рогатых животных ножом или специальными формочками.
0:25–0:37Разложите фигурки на противне на расстоянии 1 см друг от друга и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 10–12 мин.

Глазурь и украшение· 240 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Углев.
клюквенный сок	20	—	9	0.1	2.4
вода	30	—	0	0	0
сахарная пудра	190	—	758	0	189.6
Итого (на порцию)	—		77	0	19.2

0:00–0:05Смешайте до однородности воду и сахарную пудру.
0:05–0:10Часть глазури при желании смешайте со свекольным или клюквенным соком для украшения.
0:10–0:15Остудите готовые козули, покройте глазурью и украсьте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →