Рецепты / Второе блюдо / Рубленые куриные котлеты в духовке
Рубленые куриные котлеты в духовке
Нежные рубленые куриные котлеты с сыром, зеленью и чесноком, запечённые в духовке. Их можно подать на обед или ужин с овощами, картофелем, рисом или соусом.
Второе блюдоКотлетыКотлеты рубленые
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
351ккал на порцию
Белки 38.2 гЖиры 17.9 гУглеводы 5.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 500 | — | 550 | 115.5 | 6 | 0 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| сыр твердый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| сухари панировочные | 40 | — | 40 | 1.6 | 0.4 | 7.2 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 351 | 38.2 | 17.9 | 5.7 |
- 0:00–0:10Куриное филе нарежьте очень маленькими кубиками. Если хотите, чтобы котлеты получились более сочными, можно добавить немного мякоти куриного бедра.
- 0:10–0:15Лук очистите и мелко нарежьте. Сложите его в ситечко и несколько раз обдайте кипятком, чтобы вкус стал менее резким. Чеснок очистите и пропустите через пресс. С веточек петрушки оборвите листочки и мелко нарежьте.
- 0:15–0:20В большой миске соедините курицу, лук, чеснок и петрушку. Сыр натрите на средней тёрке и добавьте в куриную массу. Вбейте яйцо, посолите и поперчите, затем всыпьте сухари и перемешайте. Оставьте массу на 15 минут при комнатной температуре.
- 0:20–0:25Подготовьте вместительную форму для запекания и выстелите её бумагой для выпечки. Духовку нагрейте до 180 °C.
- 0:25–0:40Из куриного фарша сформируйте небольшие котлеты и положите их в подготовленную форму.
- 0:40–1:05Запекайте котлеты 20–25 минут, чтобы они хорошо подрумянились, но остались нежными и сочными внутри. Если готовить дольше, котлеты получатся суховатыми.
- 1:05–1:00Разложите котлеты по порционным тарелкам и подайте с гарниром по вкусу. В качестве дополнения можно использовать любой соус, например томатный.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.