Рецепты / Второе блюдо / Рубленые куриные котлеты с сыром
Рубленые куриные котлеты с сыром
Быстрые рубленые куриные котлеты из куриной грудки с сыром получаются сочными и нежными. Их лучше подавать сразу после жарки, пока сыр внутри не застыл.
Второе блюдоКотлетыКотлеты рубленые
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 20 минготовка 40 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
356ккал на порцию
Белки 34.5 гЖиры 20.2 гУглеводы 7.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 450 | — | 495 | 104 | 5.4 | 0 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| сыр | 120 | — | 401 | 25 | 33.2 | 0.6 |
| майонез | 45 | — | 18 | 0 | 1.8 | 0.5 |
| крахмал кукурузный | 30 | — | 99 | 0.3 | 0.2 | 25.6 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| петрушка | 20 | — | 9 | 0.6 | 0.1 | 1.4 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| приправа для курицы | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0.3 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 356 | 34.5 | 20.2 | 7.8 |
- 0:00–0:05Вымойте куриное филе, обсушите его на бумажном полотенце, удалите жилки и плёнки. Затем острым ножом порубите филе на мелкие кусочки.
- 0:05–0:10Натрите сыр на мелкой или средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Если используете зелень, измельчите её.
- 0:10–0:15Переложите рубленое филе в большую миску, добавьте яйцо, майонез, чеснок и сыр, затем перемешайте.
- 0:15–0:20Добавьте крахмал, соль, чёрный молотый перец, приправу для курицы и зелень по желанию. Снова всё перемешайте, накройте миску плёнкой и поставьте фарш в холодильник на 20 минут.
- 0:20–0:25На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте фарш в горячее масло.
- 0:25–0:35Жарьте котлеты по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, перевернув их один раз.
- 0:35–0:40Готовые котлеты переложите лопаткой на блюдо и накройте фольгой, чтобы они не остыли. При необходимости добавьте масло на сковороду и жарьте следующую порцию. Подавайте горячими, пока сыр не застыл.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.