Рецепты / Закуска / Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке
Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке
Нежный кабачковый рулет с сырной начинкой и зеленью. Блюдо получается нарядным, ароматным и особенно хорошим в тёплом виде.
Закуска
🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 10 минготовка 50 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
236ккал на порцию
Белки 10.7 гЖиры 16.7 гУглеводы 11.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 500 | — | 120 | 3 | 1.5 | 23 |
| мука пшеничная | 150 | — | 150 | 6 | 0.8 | 31.5 |
| яйцо | 150 | 3 | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| сметана | 60 | — | 128 | 1.9 | 12.6 | 2.6 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| чеснок | 8 | 3 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| зелень | 20 | — | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| сыр | 150 | — | 501 | 31.2 | 41.5 | 0.8 |
| чеснок | 6 | 2 | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| зелень | 15 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.8 |
| сметана | 40 | — | 86 | 1.3 | 8.4 | 1.7 |
| Итого (на порцию) | — | 236 | 10.7 | 16.7 | 11.4 |
- 0:00–0:10Очистите кабачки от кожицы, если это необходимо, затем натрите их на средней или мелкой тёрке. Посолите и оставьте на 10 минут, после чего отожмите сок через сито.
- 0:10–0:15Сложите кабачки в миску, добавьте яйца и сметану. Мелко порубите промытую и обсушенную зелень, чеснок пропустите через пресс и тоже добавьте к кабачкам. Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в кабачковую массу, затем хорошо перемешайте. При желании можно воспользоваться миксером.
- 0:15–0:20Застелите противень бумагой для выпечки и обязательно сформируйте бортики. Смажьте бумагу растительным маслом, выложите кабачковое тесто и равномерно распределите его по всему противню.
- 0:20–0:40Поставьте противень в разогретую до 200°С духовку на средний уровень и выпекайте корж до румяного цвета. Это займёт около 20 минут, в зависимости от особенностей духовки. Главное — не пересушить.
- 0:40–0:45Пока корж выпекается, приготовьте начинку: натрите сыр на крупной или средней тёрке, мелко нарежьте зелень и чеснок, затем перемешайте сыр с зеленью, чесноком и сметаной.
- 0:45–0:50Выньте противень из духовки, накройте корж кухонным полотенцем, переверните и снимите бумагу. Равномерно распределите начинку по коржу и сверните его в плотный рулет с помощью полотенца. Положите рулет на противень швом вниз и поставьте в духовку ещё на 5 минут, чтобы начинка расплавилась. Подавайте рулет тёплым, разрезав на части.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.