Рецепты / Закуска / Рулет из лаваша с красной рыбой
Рулет из лаваша с красной рыбой
Нежный рулет из лаваша со сливочным сыром, зеленью и слабосолёной форелью. Отлично подходит для закуски на праздник или фуршет.
Закуска
🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: форель слабосолёная.
301ккал на порцию
Белки 12.2 гЖиры 17.7 гУглеводы 27.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| укроп | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| лук зелёный | 30 | — | 6 | 0.4 | 0 | 1 |
| сыр сливочный | 200 | — | 700 | 12.4 | 68.8 | 11 |
| лимонный сок | 18 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.2 |
| цедра лимона | 13 | — | 6 | 0.2 | 0 | 2.1 |
| форель слабосолёная | 200 | — | 374 | 36 | 35.4 | 0 |
| лаваш армянский | 300 | — | 708 | 23.7 | 1.8 | 150.3 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 301 | 12.2 | 17.7 | 27.8 |
- 0:00–0:05Вымойте укроп и зелёный лук холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.
- 0:05–0:10Выложите сливочный сыр в небольшую ёмкость и разомните вилкой. Добавьте укроп и зелёный лук, тщательно перемешайте. Влейте лимонный сок, добавьте тёртую лимонную цедру и поперчите. При желании можно слегка посолить, но не перестарайтесь: за солёный вкус отвечает красная рыба. Ещё раз тщательно перемешайте вилкой.
- 0:10–0:15Выньте слабосолёную форель из упаковки и выложите на доску. Нарежьте тонкими длинными пластинами, а не кубиками.
- 0:15–0:20Уложите лист лаваша на стол, выстланный куском пищевой плёнки. Выложите на него приготовленную начинку из сливочного сыра и равномерно распределите лопаточкой по всему листу.
- 0:20–0:25Равномерно разложите по сливочному сыру с зеленью тонкие ломтики форели и посыпьте свежемолотым чёрным перцем.
- 0:25–0:30Осторожно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Заверните его в пищевую плёнку и уберите на самую холодную полку холодильника не менее чем на 30 минут.
- 0:30–0:30Достаньте рулет, снимите плёнку, нарежьте крупными ломтиками и уложите на большую тарелку срезами вверх. При желании украсьте листочками петрушки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.