Рецепты / Рулет из лаваша с тунцом и яйцом
Рулет из лаваша с тунцом и яйцом
Сытный рулет из тонкого лаваша с двумя начинками: сырно-яичной и тунцом с красным луком. Перед подачей он настаивается в холодильнике, а сверху покрывается майонезом и яичными желтками.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 45 минподготовка 1 чготовка 45 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез.
220ккал на порцию
Белки 13.7 гЖиры 12.7 гУглеводы 12.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лаваш тонкий | 150 | — | 405 | 13.6 | 1.7 | 84 |
| консервированный тунец | 185 | — | 185 | 40.7 | 1.9 | 0 |
| красный лук | 50 | — | 36 | 1.2 | 0.1 | 8.4 |
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| сыр | 150 | — | 501 | 31.2 | 41.5 | 0.8 |
| сливочное масло | 40 | — | 297 | 0.3 | 32.8 | 0.2 |
| карри | 8 | — | 26 | 1 | 0.8 | 2.1 |
| зелень | 30 | — | 11 | 0.8 | 0.1 | 1.6 |
| майонез | 150 | — | 60 | 0 | 6 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 220 | 13.7 | 12.7 | 12.5 |
- 0:00–0:10Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Затем остудите их в холодной воде и очистите.
- 0:10–0:15От двух яиц отделите желтки и отложите их. Два белка и одно целое яйцо натрите на крупной тёрке.
- 0:15–0:25Вымойте и обсушите зелень, удалите грубые стебельки и мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке.
- 0:25–0:30Соедините яйца, сыр и зелень, перемешайте и заправьте майонезом по вкусу. Это одна начинка.
- 0:25–0:35Параллельно приготовьте вторую начинку: выньте тунец из баночки и разомните вилкой. Красный лук очистите и очень мелко нарежьте.
- 0:35–0:40Соедините тунец с луком, добавьте карри и майонез, затем хорошо перемешайте.
- 0:40–0:45Расстелите один лист лаваша на рабочей поверхности. Нанесите на него тонкий слой майонеза кисточкой и выложите сырно-яичную начинку с зеленью, равномерно распределив её по всей поверхности.
- 0:45–0:50Положите сверху второй лист лаваша. Смажьте его майонезом, как первый, затем распределите сверху начинку из тунца.
- 0:50–0:55Натрите на мелкой тёрке заранее подмороженный кусочек сливочного масла и равномерно распределите его по всей поверхности начинки.
- 0:55–1:00Аккуратно сверните плотный рулет, начиная с короткого или длинного края по вашему усмотрению.
- 1:00–2:00Плотно оберните рулет пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на час перед подачей.
- 2:00–2:05Снимите плёнку и смажьте рулет сверху майонезом, не затрагивая бока.
- 2:05–2:10Натрите отложенные яичные желтки на мелкой тёрке и посыпьте рулет сверху, чтобы крошки прилипли к майонезу.
- 2:10–2:15Разрежьте рулет на порционные кусочки и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.