Рецепты / Горячие закуски / Рулетики из говядины со сладким перцем

Рулетики из говядины со сладким перцем

Name: Рулетики из говядины со сладким перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 порц.
Ingredients: говяжья вырезка — 400 г; перец сладкий жёлтый — 200 г; имбирь — 2 г; лимонный сок — 20 г; оливковое масло — 18 г; кунжут — 10 г; соль — 8 г; мёд — 35 г; уксус рисовый — 40 г; соус соевый — 100 г; соус чили — 40 г; имбирь — 2 г; чеснок — 5 г; масло кунжутное — 2 г

Красивая горячая закуска из тонко нарезанной и быстро обжаренной говядины с полосками сладкого перца. Подаётся с пикантным соусом.

Горячие закускиЗакуска

🍽 8 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 минсложность средне14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус рисовый, чеснок; много жарки в шагах.

128ккал на порцию

Белки 11 гЖиры 5.5 гУглеводы 9.1 г

Рулетики из говядины· 658 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
говяжья вырезка	400	—	452	76.4	13.2	0
перец сладкий жёлтый	200	—	52	2	0.6	12.1
имбирь	2	—	2	0	0	0.4
лимонный сок	20	—	4	0.1	0	1.4
оливковое масло	18	—	159	0	18	0
кунжут	10	—	57	1.7	4.8	2.6
соль	8	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		91	10	4.6	2.1

0:00–0:10Острым ножом нарежьте говяжью вырезку поперёк волокон ломтиками толщиной по 3 мм и слегка отбейте. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
0:10–0:20Смешайте имбирь, лимонный сок, соль, перец и 2 ст. л. оливкового масла. Кисточкой смажьте этим маринадом мясо и оставьте на 10 мин.
0:20–0:24Разрежьте перцы пополам, удалите семена и нарежьте длинными полосками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте перец 3–4 мин. Он должен слегка зарумяниться, но оставаться хрустящим.
0:24–0:29Обжарьте мясо на сковороде-гриль по 1,5 мин. с каждой стороны. Положите на каждый кусок несколько полосок обжаренного перца и заверните в рулет, сколите шпажкой.
0:29–0:30Посыпьте рулеты кунжутом и подавайте тёплыми с соусом.

Соус· 224 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мёд	35	—	106	0.1	0	28.8
уксус рисовый	40	—	22	0.1	0	5.2
соус соевый	100	—	104	7	5.6	10.6
соус чили	40	—	41	0.3	0.1	9.4
имбирь	2	—	2	0	0	0.4
чеснок	5	—	8	0.3	0	1.7
масло кунжутное	2	—	18	0	2	0
Итого (на порцию)	—		37	1	1	7

0:00–0:15В сотейнике прогрейте мёд и соевый соус, добавьте соус чили и рисовый уксус.
0:15–0:30Положите натёртый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставьте на 15 мин, затем процедите и влейте кунжутное масло.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты