Рецепты / Закуска / Рулетики из кабачков с разными начинками
Рулетики из кабачков с разными начинками
Нежная закуска из тонких ломтиков кабачка с двумя вариантами начинки: сырной и творожной с вялеными томатами. Рулетики удобно подавать на праздничный стол или к домашнему ужину.
Закуска
🍽 6 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
277ккал на порцию
Белки 10.5 гЖиры 21.4 гУглеводы 11.1 г
Основное блюдо· 846 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 800 | 4 | 192 | 4.8 | 2.4 | 36.8 |
| оливковое масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 91 | 0.8 | 7.1 | 6.2 |
- 0:00–0:10Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластинами.
- 0:10–0:20Смажьте кабачки оливковым маслом, посолите и очень быстро обжарьте на антипригарной сковороде, чтобы они стали мягкими.
- 0:20–0:25Готовые кабачки выложите на бумажные полотенца.
Сырная начинка· 213 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочный сыр | 200 | — | 700 | 12.4 | 68.8 | 11 |
| чеснок | 3 | 1 | 5 | 0.2 | 0 | 1 |
| петрушка | 10 | 7 | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| Итого (на порцию) | — | 118 | 2.2 | 11.5 | 2.1 |
- 0:00–0:10Очищенный чеснок измельчите с рубленой петрушкой в пасту.
- 0:10–0:15Смешайте получившуюся массу со сливочным сыром.
Творожная начинка· 256 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 200 | — | 290 | 42 | 10 | 6 |
| томаты вяленые в масле | 50 | 10 | 107 | 2.5 | 7 | 8.8 |
| чеснок | 6 | 2 | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| Итого (на порцию) | — | 68 | 7.5 | 2.8 | 2.8 |
- 0:00–0:10Очищенный чеснок измельчите с рублеными вялеными помидорами в пасту при помощи погружного блендера.
- 0:10–0:15Смешайте получившуюся массу с творогом и поперчите.
Сборкасборка
- 0:25–0:30Смажьте каждую пластинку кабачка одной из начинок, сверните в рулетики и поставьте вертикально.
- 0:30–0:30Подавайте рулетики, дав им немного настояться в холодильнике.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.