Рецепты / Закуска / Рулетики с грибами эноки в беконе
Рулетики с грибами эноки в беконе
Эффектная закуска из грибов эноки, завернутых в бекон и обжаренных до румяной корочки. Подаётся с острым соусом, который подчёркивает нейтральный вкус грибов.
ЗакускаКорейская
🍽 8 порц.⏱ 20 минготовка 20 мин8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бекон, чеснок; жарка в шагах.
245ккал на порцию
Белки 6.6 гЖиры 20.4 гУглеводы 6.8 г
Рулетики· 620 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| эноки | 300 | — | 6 | 0.3 | 0 | 1.2 |
| бекон | 300 | — | 1500 | 42 | 135 | 3 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 210 | 5.3 | 19.4 | 0.5 |
- 0:00–0:03Промойте грибы и откиньте на сито, чтобы вода полностью стекла. У пучка эноки срежьте 2–3 см корней и разделите основную массу на небольшие пучки толщиной 2 см.
- 0:03–0:06Разложите полоски бекона на доске. На край каждой полоски положите пучок грибов так, чтобы ножки выглядывали на 1 см, и аккуратно заверните в рулетики.
- 0:06–0:15Слегка смажьте толстодонную сковороду растительным маслом и хорошо прогрейте её. Обжаривайте рулетики со всех сторон на огне чуть ниже среднего до румяной корочки на беконе.
Соус· 231 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец чили | 8 | 1 | 3 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| соевый соус | 140 | — | 145 | 9.8 | 7.8 | 14.8 |
| лаймовый сок | 40 | — | 10 | 0.2 | 0 | 3.4 |
| мёд | 35 | — | 106 | 0.1 | 0 | 28.8 |
| Итого (на порцию) | — | 35 | 1.3 | 1 | 6.3 |
- 0:00–0:03Стручок чили и чеснок превратите в однородную пасту с помощью блендера или в ступке и переложите в миску.
- 0:03–0:05Добавьте 2 ст. л. соевого соуса, сок лайма и мёд. Всё тщательно перемешайте.
- 0:15–0:20Основной густой острый соус разбавьте, добавив 100 мл соевого соуса, и ещё раз тщательно перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.