Рецепты / Второе блюдо / Рулеты из говядины с зеленью
Рулеты из говядины с зеленью
Сочные рулеты из говяжьей вырезки с зелёной начинкой, обжаренные и подаваемые с томатно-чесночным соусом. Блюдо получается ароматным и довольно простым в приготовлении.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
463ккал на порцию
Белки 43.5 гЖиры 25 гУглеводы 15.5 г
Соус из помидоров и чеснока· 1200 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлебные крошки | 25 | — | 99 | 3.3 | 1.3 | 18 |
| помидоры | 1000 | — | 180 | 9 | 2 | 39 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 56 | — | 495 | 0 | 56 | 0 |
| оливки | 50 | — | 73 | 0.7 | 7.7 | 1.9 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0.3 | 0 | 0.5 |
| каперсы | 10 | — | 2 | 0.1 | 0.1 | 0.3 |
| пармезан | 20 | — | 78 | 7.1 | 5.2 | 0.6 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| кедровые орехи | 20 | — | 12 | 0.2 | 1.2 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 237 | 5.3 | 18.4 | 15.5 |
- 0:00–0:12Вымыть помидоры и измельчить их. Чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить помидоры с чесноком и солью 12 мин.
Рулеты из говядины· 800 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья вырезка | 800 | — | 904 | 152.8 | 26.4 | 0 |
- 0:12–0:25Оливки, каперсы и кедровые орешки измельчить в блендере. Переложить в миску, добавить хлебные крошки, пармезан, измельчённую зелень и 1 ст. л. масла, затем перемешать.
- 0:25–0:35Говядину разрезать на 4 куска. Каждый кусок обернуть плёнкой и отбить в тонкий пласт.
- 0:35–0:40Разложить начинку на мясо, свернуть каждый кусок рулетом и закрепить деревянными шпажками. Посолить и поперчить.
- 0:40–0:48Разогреть в сковороде оставшееся масло. Обжарить рулеты по 3 мин. с каждой стороны.
- 0:48–0:53Накрыть крышкой, снять с огня и дать постоять 5 мин.
- 0:53–1:00Подавать рулеты с соусом из помидоров и чеснока.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.