Рецепты / Салат (блюдо) / Русский летний салат в стиле Цезарь

Русский летний салат в стиле Цезарь

Name: Русский летний салат в стиле Цезарь
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: огурец маринованный — 60 г; яйцо — 150 г; соль — 7 г; редис — 150 г; огурец — 450 г; хлеб — 50 г; петрушка — 20 г; масло растительное — 20 г; лимонный сок — 34 г; лук репчатый — 80 г; горчица — 5 г; каперсы — 10 г; майонез — 100 г; масло оливковое — 17 г

Лёгкий летний салат с огурцами, редисом, яйцом, маринованными огурцами и луком. Подаётся с заправкой, каперсами, петрушкой и хрустящими гренками.

Салат (блюдо)

🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: огурец маринованный, редис, горчица, майонез; жарка в шагах.

157ккал на порцию

Белки 5.1 гЖиры 9.8 гУглеводы 12.8 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
огурец маринованный	60	—	49	0.5	0.1	11.3
яйцо	150	—	221	18.9	14.9	1.2
соль	7	—	0	0	0	0
редис	150	—	24	1	0.2	5.1
огурец	450	—	68	2.9	0.5	16.3
хлеб	50	—	133	4.4	1.6	24.5
петрушка	20	—	9	0.6	0.1	1.4
масло растительное	20	—	177	0	20	0
лимонный сок	34	—	8	0.1	0.1	2.3
лук репчатый	80	—	58	2	0.1	13.4
горчица	5	—	3	0.2	0.2	0.3
каперсы	10	—	2	0.1	0.1	0.3
майонез	100	—	40	0	4	1
масло оливковое	17	—	150	0	17	0
Итого (на порцию)	—		157	5.1	9.8	12.8

0:00–0:30Луковицу очистить, нарезать очень тонкими перьями, сложить в миску, залить ледяной водой, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на 30 минут.
0:00–0:10Ломтики хлеба смазать с обеих сторон маслом и обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем переложить на решетку, дать остыть до комнатной температуры и нарезать кубиками.
0:10–0:15Огурцы нарезать наискосок очень тонкими ломтиками. Редис разрезать на половинки, а затем каждую половинку — на три части. Маринованные огурчики измельчить. Яйца очистить и нарезать небольшими кусочками.
0:15–0:20Лук откинуть на дуршлаг, дать слегка обсохнуть и переложить в большую миску. Добавить к нему огурцы, редис, яйца и маринованные огурцы.
0:20–0:25Крупно порубить каперсы и быстро перемешать их с остальными ингредиентами.
0:25–0:30Влить заправку в салат, быстро и энергично перемешать. Посолить по вкусу. Разложить салат по тарелкам, посыпать листьями петрушки и кусочками поджаренного хлеба.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты