Рецепты / Рыба с белым соусом
Рыба с белым соусом
Нежное филе морской рыбы, обжаренное и поданное под белым соусом с лимонным соком и мелиссой. Рецепт рассчитан на одну порцию и готовится примерно за час.
🍽 1 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах; жира ≈52 г/порц; ≈1690 ккал/порц.
1690ккал на порцию
Белки 187.9 гЖиры 52.3 гУглеводы 101.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец белый | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| филе морской рыбы | 700 | — | 783 | 162.9 | 8.5 | 0 |
| морская соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| рыбный бульон или вода | 500 | — | 75 | 10 | 2.5 | 1.5 |
| мука | 130 | — | 445 | 13.4 | 1.4 | 89.6 |
| масло сливочное | 14 | — | 105 | 0.1 | 11.6 | 0.1 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| мелисса | 10 | — | 5 | 0.4 | 0 | 0.8 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| Итого (на порцию) | — | 1690 | 187.9 | 52.3 | 101.4 |
- 0:00–0:20Выжмите сок из лимона и полейте им филе морской рыбы. Посыпьте белым перцем и морской солью.
- 0:20–0:35Разогрейте растительное масло в сковороде и поджарьте рыбу до готовности.
- 0:35–0:50В другой посуде слегка прогрейте муку в сливочном масле, не допуская изменения цвета.
- 0:50–0:55Постепенно влейте рыбный бульон или воду, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
- 0:55–1:00Добавьте мелко порезанную мелиссу, дайте соусу некоторое время покипеть и выложите в него рыбу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.