Рецепты / Второе блюдо / Рыба в листьях пекинской капусты
Рыба в листьях пекинской капусты
Нежная белая рыба, приготовленная в листьях пекинской капусты на пару. Листья сохраняют сочность рыбы и дают ей лёгкий собственный аромат.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко4 ингр.
419ккал на порцию
Белки 58.6 гЖиры 18.2 гУглеводы 2.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белая рыба | 600 | — | 804 | 114.6 | 35.4 | 0 |
| капуста пекинская | 90 | — | 12 | 1.4 | 0.2 | 2 |
| мисо | 10 | — | 19 | 1.1 | 0.8 | 1.7 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 419 | 58.6 | 18.2 | 2.1 |
- 0:00–0:05Смажьте филе рыбы со всех сторон пастой мисо и оставьте, пока подготавливаете листья.
- 0:05–0:10Промойте и обсушите листья капусты. Срежьте слой с кочерыжки так, чтобы толщина листа была примерно одинаковой по всей площади. При необходимости слегка отбейте толстое место рукояткой тяжелого ножа.
- 0:10–0:15Положите листья в пароварку и готовьте 5 мин.
- 0:15–0:18Выньте листья из пароварки, переложите на рабочую поверхность и слегка остудите. Уложите листья по три валетом, слегка внахлёст, чтобы верхняя часть одного листа находилась рядом с нижней частью другого. Приправьте листья чёрным перцем.
- 0:18–0:20На каждую площадку из листьев уложите наискосок по куску филе и заверните конвертом, подгибая внутрь открытые концы.
- 0:20–0:30Уложите рыбу в листьях в пароварку и готовьте 10–15 мин, в зависимости от толщины филе. Подавайте очень горячей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.