Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Архиерейский» с редькой
Салат «Архиерейский» с редькой
Сытный салат с чёрной редькой, говядиной и обжаренными овощами. Заправляется майонезом и подаётся сразу после приготовления.
Салат (блюдо)
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 25 минподготовка 1 чготовка 25 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: редька, майонез; жарка в шагах.
191ккал на порцию
Белки 10.8 гЖиры 14.4 гУглеводы 4.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| редька | 400 | — | 56 | 4.4 | 0.4 | 10.5 |
| говядина | 300 | — | 750 | 78 | 45 | 0 |
| морковь | 75 | 1 | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук репчатый | 85 | 1 | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| майонез | 30 | — | 12 | 0 | 1.2 | 0.3 |
| растительное масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| микрозелень | 40 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| Итого (на порцию) | — | 191 | 10.8 | 14.4 | 4.4 |
- 0:00–0:10Отварите говядину до готовности, затем остудите и нарежьте тонкой соломкой. При необходимости удалите жир и прожилки.
- 0:10–0:20Вымойте и очистите овощи. Натрите морковь и чёрную редьку на тёрке для корейской моркови или нарежьте очень тонкой соломкой. Редьку слегка отожмите и сок слейте.
- 0:20–0:25Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте растительное масло в сковороде, пассеруйте лук до светло-золотистого цвета, добавьте морковь и обжаривайте ещё 5–7 мин, затем остудите.
- 0:25–0:25Смешайте в салатнике редьку, обжаренные лук с морковью и говядину. Посолите, поперчите, заправьте по вкусу майонезом и украсьте зеленью.
- 0:25–0:25Подавайте салат сразу же.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.