Рецепты / Салат Бакат на зиму
Салат Бакат на зиму
Овощная заготовка из баклажанов, болгарского перца, моркови и помидоров. Получается ароматный салат с чесноком, зеленью и лёгкой кислинкой уксуса.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 1 чготовка 40 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус 9%; жира ≈86 г/порц; ≈1134 ккал/порц.
1134ккал на порцию
Белки 12.5 гЖиры 85.7 гУглеводы 91.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажаны | 2000 | — | 500 | 20 | 4 | 118 |
| болгарский перец | 1000 | — | 210 | 9.5 | 1.9 | 48.5 |
| морковь | 1000 | — | 410 | 9.3 | 2.4 | 95.8 |
| помидоры | 1500 | — | 270 | 13.5 | 3 | 58.5 |
| чеснок | 200 | — | 298 | 12.7 | 1 | 66.1 |
| растительное масло | 500 | — | 4420 | 0 | 500 | 0 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| соль | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| острый перец | 240 | 2 | 48 | 7 | 1.4 | 1.7 |
| петрушка | 40 | 1 | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| укроп | 40 | 1 | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| уксус 9% | 100 | — | 32 | 0 | 0 | 3 |
| Итого (на порцию) | — | 1134 | 12.5 | 85.7 | 91.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 0:05–0:15Болгарский перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной тёрке.
- 0:15–0:20Баклажаны нарежьте крупными кусочками.
- 0:20–0:25Помидоры, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку. Добавьте растительное масло, сахар, соль и уксус, перемешайте и доведите до кипения.
- 0:25–0:27В кипящий соус добавьте баклажаны, перец и морковь.
- 0:27–0:55Перемешайте и тушите на среднем огне, минут 25 -30.
- 0:55–1:05Добавьте нашинкованную зелень укропа и петрушки, перемешайте и тушите еще примерно 10 минут.
- 1:05–1:15Салат разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутав, оставьте до полного остывания.
- 1:15–1:20Отличная овощная закуска, которая украсит любой праздничный стол, готова.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.