Рецепты / Выпечка / Салат блинный с огурцом и курицей
Салат блинный с огурцом и курицей
Сытный салат с курицей, свежим огурцом и тонкими яичными блинчиками. Подходит как для будничного ужина, так и для праздничной подачи с зеленью.
ВыпечкаСалат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 55 минготовка 55 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, майонез.
301ккал на порцию
Белки 36.7 гЖиры 11 гУглеводы 12.7 г
Салат· 953 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 450 | — | 495 | 104 | 5.4 | 0 |
| огурец | 350 | 1 | 53 | 2.3 | 0.4 | 12.7 |
| лук репчатый | 85 | 1 | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| майонез | 50 | — | 20 | 0 | 2 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 163 | 27.3 | 2 | 8 |
- 0:00–0:05Если курица ещё не приготовлена, приправьте её специями, натрите измельчённым чесноком, заверните в фольгу и запекайте 30–40 минут в духовке при 200 С.
- 0:05–0:10Запечённую курицу выньте из духовки, дайте ей остыть в фольге, затем разверните, удалите кожу и кости, если они есть, и разберите мясо на тонкие волокна с помощью вилки и ножа.
- 0:10–0:15Свежий огурец очистите и нарежьте тонкой короткой соломкой.
- 0:15–0:20Лук тонко нашинкуйте полукольцами, залейте кипящей водой на 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- 0:20–0:25Соедините курицу, огурец и лук в миске, добавьте соль, перец и майонез, аккуратно перемешайте.
- 0:25–0:30Переложите салат горкой на блюдо, выстланное листьями пекинской капусты или латука, и украсьте свежей зеленью и завитками из яичных блинчиков по желанию.
Для яичных блинов· 320 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 275 | 5 | 404 | 34.6 | 27.3 | 2.1 |
| мука пшеничная | 25 | — | 25 | 1 | 0.1 | 5.2 |
| крахмал кукурузный | 10 | — | 33 | 0.1 | 0.1 | 8.5 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 134 | 9 | 8.9 | 4 |
- 0:00–0:05Взбейте яйца венчиком или вилкой в чаше, добавьте муку и крахмал и тщательно перемешайте.
- 0:05–0:20Посолите и поперчите яичную массу.
- 0:20–0:35На среднем огне разогрейте блинную сковороду, смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте солью, чтобы масса не прилипала; если сковорода антипригарная, её можно не смазывать.
- 0:35–0:45Выпекайте яичные блинчики с двух сторон, перевернув один раз, и следите, чтобы они не пригорели.
- 0:45–0:55Готовые блинчики разложите на разделочной доске, дайте им остыть, затем разрежьте каждый пополам, уложите половинки друг на друга, плотно скрутите в рулет и нарежьте острым ножом на тонкие полоски, как лапшу.
Для украшения· 110 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салат | 100 | — | 13 | 1.4 | 0.2 | 2.2 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| Итого (на порцию) | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.7 |
- 0:00–0:05Выложите блюдо листьями салата и подготовьте петрушку для украшения.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.