Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Цезарь с креветками
Салат Цезарь с креветками
Простой вариант салата «Цезарь» с креветками, яйцами, сухариками и лёгкой заправкой. Получается свежим, сытным и без лишней сложности.
Салат (блюдо)Салат Цезарь
🍽 4 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, горчица дижонская, чеснок.
270ккал на порцию
Белки 34.5 гЖиры 9.2 гУглеводы 12.7 г
Салат· 940 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки | 500 | — | 425 | 100.5 | 5 | 0 |
| салат | 200 | — | 26 | 2.8 | 0.4 | 4.4 |
| сыр твердый | 50 | — | 182 | 13.2 | 12.8 | 0 |
| сухарики из белого хлеба | 80 | — | 213 | 6.1 | 2.6 | 40.5 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 252 | 34.1 | 7.9 | 11.4 |
- 0:00–0:05Креветки, не размораживая, выложите в миску или кастрюлю и залейте крутым кипятком. Оставьте на 5 минут, затем откиньте креветки на дуршлаг. Они разморозятся и немного прогреются.
- 0:05–0:14Параллельно отварите яйца: залейте их холодной водой в ковшике и поставьте на средний огонь. Варите после закипания не дольше 8–9 минут. Важно не переварить яйца, чтобы желтки не посинели.
- 0:14–0:16Опустите яйца в холодную воду, предварительно слегка разбив скорлупу ударом чайной ложки, чтобы вода сразу попала внутрь и скорлупа отошла легко.
- 0:16–0:18Очистите обсушенные креветки от панцирей и голов, сложите мясо в миску. Листья салата промойте в тазике с водой, особенно тщательно у оснований, где может скопиться земля и песок.
- 0:18–0:20Стряхните с листьев воду и разложите их на бумажных полотенцах. Промокните другим слоем полотенец, стараясь не повредить нежные листья.
- 0:20–0:22Порвите обсушенный салат руками в салатницу. Добавьте креветки, заправьте половиной приготовленного соуса и перемешайте. Очищенные яйца разрежьте вдоль на четвертинки и выложите сверху.
- 0:22–0:25Посыпьте салат сухариками из белого хлеба. Натрите твердый сыр на мелкой терке, посыпьте салат и равномерно полейте оставшимся соусом. Сразу подавайте.
Соус· 137 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| майонез | 100 | — | 40 | 0 | 4 | 1 |
| горчица дижонская | 8 | — | 12 | 0.6 | 0.8 | 0.2 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| соус соевый | 8 | — | 8 | 0.6 | 0.4 | 0.8 |
| чеснок | 6 | 1 | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| Итого (на порцию) | — | 18 | 0.4 | 1.3 | 1.3 |
- 0:20–0:22Соедините в чашке майонез с лимонным соком, дижонской горчицей и соевым соусом. Очистите зубчик чеснока и выдавите его через пресс к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.