Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Цезарь с курицей и креветками
Салат Цезарь с курицей и креветками
Сытный салат с курицей, креветками, листьями ромэна, помидорами черри, сухариками и сыром под пикантным соусом. Получается ярким, свежим и очень насыщенным по вкусу.
Салат (блюдо)Салат ЦезарьИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: горчица столовая, горчица; жарка в шагах.
299ккал на порцию
Белки 26.9 гЖиры 12.6 гУглеводы 20.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 200 | — | 220 | 46.2 | 2.4 | 0 |
| хлеб пшеничный | 100 | — | 242 | 10.7 | 4.5 | 43.5 |
| салат ромэн | 400 | — | 68 | 4.8 | 1.2 | 13.2 |
| лимон | 50 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 4.7 |
| горчица столовая | 5 | — | 3 | 0.2 | 0.2 | 0.4 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| салат ромэн и айсберг | 200 | — | 28 | 1.8 | 0.3 | 5.9 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 |
| мед | 5 | — | 15 | 0 | 0 | 4.1 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| сок | 50 | — | 19 | 0 | 0 | 4.8 |
| помидоры черри | 96 | 8 | 14 | 0.9 | 0.2 | 2.2 |
| сыр | 70 | — | 234 | 14.6 | 19.4 | 0.3 |
| соль, свежемолотый черный перец | 5 | — | 13 | 0 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 299 | 26.9 | 12.6 | 20.8 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты салата. Сварите перепелиные яйца вкрутую: сложите их в ковшик, залейте теплой водой, доведите до кипения и варите 4 минуты. Затем охладите под проточной водой и очистите.
- 0:05–0:15Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем, крупно нарежьте, посолите и поперчите. Обжарьте до готовности со всех сторон на 2 ст. л. оливкового масла, затем дайте остыть.
- 0:15–0:25Креветки опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут после повторного закипания. Откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
- 0:25–0:35С хлеба срежьте корку, мякиш нарежьте кубиками со стороной 1 см. В большой сковороде нагрейте 3 ст. л. оливкового масла, добавьте раздавленный зубчик чеснока и держите на слабом огне 3 минуты. Удалите шумовкой.
- 0:35–0:45В эту же сковороду с ароматным маслом добавьте хлеб. Жарьте сухарики до золотистого цвета, периодически переворачивая, чтобы они не подгорели.
- 0:45–0:50Листья салата ромэн и айсберга промойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами, порвите руками или нарежьте полосками и переложите в большую глубокую миску.
- 0:50–0:55Приготовьте соус: в небольшую миску положите горчицу и мед. Оставшийся зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс, затем добавьте к горчице с медом.
- 0:55–1:00Вбейте яйца и влейте лимонный сок. Взбейте миксером до однородности. Посолите и поперчите по вкусу, затем продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте 50 г оливкового масла и 50 г растительного масла. Взбивайте до консистенции соуса.
- 1:00–1:05Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки. Остывшее жареное куриное филе разберите на волокна и переложите в миску к салатным листьям.
- 1:05–1:10Добавьте креветки, помидоры и разрезанные на половинки перепелиные яйца. Перемешайте, полейте соусом, посыпьте сухариками и тертым сыром и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.