Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Цезарь с куриным филе
Салат Цезарь с куриным филе
Салат с куриным филе, листьями ромэна, сладким перцем, яйцами и хрустящими сухариками. Подаётся с заправкой на основе яичных желтков, горчицы, лимонного сока и вустерского соуса.
Салат (блюдо)Салат Цезарь
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, горчица; жарка в шагах; жира ≈40 г/порц.
655ккал на порцию
Белки 46.4 гЖиры 40.2 гУглеводы 28 г
Салат· 1447 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 500 | — | 550 | 115.5 | 6 | 0 |
| салат ромэн | 300 | — | 51 | 3.6 | 0.9 | 9.9 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| яйцо | 220 | 4 | 323 | 27.7 | 21.9 | 1.7 |
| хлеб пшеничный | 200 | — | 484 | 21.4 | 9 | 87 |
| орегано сушёный | 3 | — | 9 | 0.3 | 0.3 | 0.6 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 10 | 3 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| оливковое масло | 110 | — | 972 | 0 | 110 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 608 | 42.5 | 37.1 | 27.1 |
- 0:00–0:10Поместите яйца в ковшик, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем переложите в холодную воду и полностью остудите.
- 0:00–0:30Духовку нагрейте до 180°C. Куриное филе вымойте, обсушите, уложите на большой лист фольги, посолите и заверните. Запекайте 30 минут, затем дайте остыть.
- 0:00–0:03Чеснок очистите и раздавите плоской стороной большого ножа. В сковороде нагрейте оливковое масло, положите чеснок и прогрейте 2–3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть в масле, затем удалите чеснок.
- 0:03–0:08С хлеба срежьте корку. Мякиш нарежьте кубиками. В сковороду налейте 2 ст. л. приготовленного чесночного масла и поставьте на средний огонь.
- 0:08–0:12Положите в сковороду кубики хлеба и обжарьте до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, посыпьте орегано и остудите.
- 0:12–0:15Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте тонкими полосками. Листья салата вымойте, обсушите и порвите.
- 0:15–0:20Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Два сваренных вкрутую яйца очистите и нарежьте крупными дольками. Выложите в салатник перец, листья салата, куриное филе, сухарики и дольки яиц.
Соус· 150 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| горчица | 10 | — | 6 | 0.4 | 0.3 | 0.6 |
| соус вустерский | 5 | — | 4 | 0.1 | 0 | 0.9 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 47 | 3.9 | 3.1 | 0.9 |
- 0:20–0:30Приготовьте соус: из двух яиц выньте желтки и разомните их вилкой, белки не понадобятся. Добавьте горчицу, оставшееся чесночное масло, вустерский соус и лимонный сок. Посолите, поперчите и слегка взбейте.
- 0:20–0:30Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.