Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Дамский каприз с черносливом и курицей
Салат Дамский каприз с черносливом и курицей
Праздничный слоёный салат с курицей, черносливом, яйцами, зелёным яблоком, сельдереем, сыром и грецкими орехами. Получается насыщенным, но лёгким по вкусу, с сочной прослойкой и выразительной фруктовой ноткой.
Салат (блюдо)Салат слоеныйСалаты праздничные
🍽 6 порц.⏱ 2 чподготовка 1 чготовка 1 чсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, майонез; жарка в шагах.
318ккал на порцию
Белки 20.7 гЖиры 17.7 гУглеводы 22.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 300 | — | 339 | 70.8 | 5.7 | 1.2 |
| чернослив | 150 | — | 360 | 3.3 | 0.6 | 95.8 |
| яйцо | 150 | 3 | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| яблоко | 150 | 1 | 78 | 0.4 | 0.3 | 20.7 |
| сельдерей | 20 | 1 | 3 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| сыр | 100 | — | 334 | 20.8 | 27.7 | 0.5 |
| грецкий орех | 60 | — | 392 | 9.1 | 39.1 | 8.2 |
| майонез | 180 | — | 72 | 0 | 7.2 | 1.8 |
| карри | 5 | — | 16 | 0.6 | 0.5 | 1.3 |
| растительное масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| салат латук | 10 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 318 | 20.7 | 17.7 | 22.1 |
- 0:00–0:25Обсушите куриную грудку салфетками, приправьте карри, молотым чёрным перцем и солью, смажьте растительным маслом, заверните в фольгу и запеките 25 минут в духовке при 200 °С.
- 0:00–0:15Пока курица запекается, промойте чернослив, положите в миску и залейте кипятком. Оставьте до мягкости примерно на 15 минут.
- 0:00–0:10Отварите яйца вкрутую 10 минут и остудите в холодной воде.
- 0:00–0:05Переберите грецкие орехи, удалите перегородки. Поджарьте их на сухой сковороде на умеренном огне 4–5 минут, помешивая, до лёгкого румянца, затем порубите в крошку широким ножом.
- 0:25–0:30Достаньте курицу из духовки и дайте ей остыть до комфортной температуры. Нарежьте тонкими ломтиками, затем соломкой, или разберите на волокна.
- 0:30–0:35Подготовьте сервировочное блюдо: по краям выложите листья латука, а в центр поставьте кулинарное кольцо или разъёмное кольцо от формы для выпечки. Смешайте курицу с 1–2 ст. л. майонеза до нужной консистенции и выложите первым слоем в кольцо.
- 0:35–0:40Чернослив обсушите и нарежьте маленькими кусочками. Выложите его на куриный слой и равномерно смажьте майонезом.
- 0:40–0:45Очистите яйца и натрите на крупной тёрке. Рассыпьте следующим слоем и промажьте майонезом. Слегка приправьте солью и чёрным перцем.
- 0:45–0:50Вымойте стебель сельдерея, обсушите, удалите грубые волокна и нарежьте тонкими поперечными ломтиками толщиной 3–4 мм. Равномерно посыпьте ими яичный слой.
- 0:50–0:55Очистите яблоко от кожицы и натрите на крупной тёрке. Распределите его поверх сельдерея и смажьте майонезом.
- 0:55–1:00Натрите сыр на мелкой тёрке, разложите на яблочный слой, нанесите сверху «сеточку» из майонеза и посыпьте грецкими орехами. Поставьте салат в холодильник на час-другой перед тем, как снимать кольцо.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.