Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Филадельфия

Салат Филадельфия

Name: Салат Филадельфия
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: рис для суши — 250 г; вода — 350 г; рисовый уксус — 60 г; соль — 3 г; сахар — 5 г; сыр кремчиз — 250 г; соевый соус — 40 г; огурец — 150 г; рыба солёная — 350 г; нори — 3 г; укроп — 3 г; кунжут — 5 г

Салат в стиле одноимённых роллов: слои риса, сливочного сыра, огурца и солёной рыбы. Блюдо собирается в форме, охлаждается и подаётся с укропом и кунжутом.

Салат (блюдо)Салат слоеный

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 1 чготовка 40 минсложность средне12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: рисовый уксус.

431ккал на порцию

Белки 18.1 гЖиры 16.9 гУглеводы 38.4 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
рис для суши	250	—	900	17.5	2.5	200
вода	350	—	0	0	0	0
рисовый уксус	60	—	32	0.2	0	7.8
соль	3	—	0	0	0	0
сахар	5	—	19	0	0	5
сыр кремчиз	250	—	873	18.9	87.2	6.7
соевый соус	40	—	41	2.8	2.2	4.2
огурец	150	—	23	1	0.2	5.4
рыба солёная	350	—	665	67.2	7	0
нори	3	—	1	0.2	0	0.2
укроп	3	—	1	0.1	0	0.1
кунжут	5	—	28	0.8	2.4	1.3
Итого (на порцию)	—		431	18.1	16.9	38.4

0:00–0:15Рис для суши тщательно промойте проточной водой и переложите в ковшик. Залейте холодной питьевой водой и доведите до кипения. Варите 15 минут.
0:15–0:20Налейте рисовый уксус в небольшую мисочку, всыпьте соль и сахар и тщательно перемешайте, чтобы они полностью растворились. Залейте получившейся смесью рис и перемешайте.
0:20–0:30Выложите кремчиз в миску, влейте соевый соус и тщательно перемешайте. Огурец вымойте, обсушите и нарежьте с помощью овощечистки длинными слайсами.
0:30–0:35Достаньте рыбу из упаковки и нарежьте тонкими ломтиками. Подготовьте разъёмную форму диаметром около 20 см. Вырежьте из листа нори круг подходящего диаметра, обрезки не выбрасывайте.
0:35–0:45Уложите нори в разъёмную форму. Сверху распределите половину тёплого риса, затем выложите половину кремчиза с соевым соусом и разровняйте. Уложите большую часть слайсов огурца.
0:45–0:55Обрезки листа нори мелко нарежьте и перемешайте с оставшимся рисом. По слою огурцов распределите рыбу, немного оставив для украшения. Уложите рис с нори, разровняйте и добавьте оставшийся кремчиз.
0:55–1:55Верх салата украсьте оставшимися ломтиками рыбы и огурца. Верх формы затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час. Затем достаньте и удалите бортик.
1:55–2:00Укроп вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и оборвите с веточек листочки. Украсьте ими салат, посыпьте белым и чёрным кунжутом и подайте на стол.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты