Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Генерал» с курицей

Салат «Генерал» с курицей

Name: Салат «Генерал» с курицей
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 8 порц.
Ingredients: куриные окорочка — 2 шт.; свёкла — 300 г; морковь — 300 г; красный лук — 1 шт.; яйцо — 4 шт.; сыр — 150 г; грецкий орех — 50 г; чеснок — 4 шт.; майонез — 200 г; петрушка — 10 г; соль — 5 г

Слоёный праздничный салат с копчёной курицей, варёными овощами, яйцами, сыром и грецкими орехами под майонезом. Украшается овощными звёздочками и зеленью, а перед подачей должен настояться в холодильнике.

Салат (блюдо)

🍽 8 порц.⏱ 6 чподготовка 5 чготовка 1 чсложность средне11 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, майонез.

297ккал на порцию

Белки 20.9 гЖиры 17.4 гУглеводы 11.5 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриные окорочка	500	2	780	89	34	0
свёкла	300	—	129	4.5	0.3	26.4
морковь	300	—	123	2.8	0.7	28.7
красный лук	100	1	72	2.5	0.1	16.8
яйцо	220	4	323	27.7	21.9	1.7
сыр	150	—	501	31.2	41.5	0.8
грецкий орех	50	—	327	7.6	32.6	6.9
чеснок	24	4	36	1.5	0.1	7.9
майонез	200	—	80	0	8	2
петрушка	10	—	4	0.3	0.1	0.7
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		297	20.9	17.4	11.5

0:00–0:10Очистите варёную свёклу и морковь. Отрежьте от корнеплодов по нескольку ломтиков толщиной 4–5 мм и вырежьте из них звёздочки. Можно воспользоваться небольшими формочками для печенья или сделать это вручную.
0:10–0:20Отложите звёздочки для украшения в сторону, а основное количество свёклы и моркови по отдельности натрите на крупной тёрке. Очистите красный лук и нарежьте его очень мелкими кубиками.
0:20–0:30Варёные яйца натрите на крупной тёрке, а сыр — на средней или мелкой. Копчёные куриные окорочка освободите от кожи, снимите мясо с костей и мелко нарежьте.
0:30–0:35Грецкие орехи переберите, чтобы не попалось перегородок и другого мусора, и пробейте в блендере в мелкую крошку. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
0:35–0:40Подготовьте кольцо для салата или разъёмную форму для выпечки диаметром 18–22 см. Если используете кольцо, установите его на сервировочное блюдо.
0:40–0:50Смешайте тёртую морковь с небольшим количеством чесночного майонеза и выложите нижним слоем, равномерно распределив по дну формы.
0:50–1:00Заправьте майонезом кусочки копчёной курицы и выложите слоем поверх моркови. Посыпьте нарезанным красным луком и аккуратно смажьте майонезом. Затем выложите слой варёных яиц, слегка посолите и промажьте майонезом.
1:00–1:10Следующий слой — свёкла, немного соли и снова майонез. На свёклу выложите тёртый сыр, покройте его майонезом и равномерно посыпьте измельчёнными грецкими орехами.
1:10–1:15Украсьте поверхность салата веточками петрушки и звёздами из свёклы и моркови. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 4–5 часов перед подачей.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты