Рецепты / Закуска / Салат «Гнездо глухаря»
Салат «Гнездо глухаря»
Сытный салат с курицей, огурцами, луком, яйцами и жареным картофелем. Подаётся в виде «гнезда» и украшается перепелиными яйцами.
ЗакускаСалат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 25 минподготовка 1 чготовка 25 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез; жарка в шагах.
385ккал на порцию
Белки 36.2 гЖиры 14.5 гУглеводы 26.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 400 | — | 440 | 92.4 | 4.8 | 0 |
| яйцо куриное | 200 | — | 314 | 25.4 | 23 | 1.4 |
| яйцо перепелиное | 100 | — | 158 | 13.1 | 11.1 | 0.4 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| огурец | 250 | — | 38 | 1.6 | 0.3 | 9.1 |
| петрушка | 6 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.4 |
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| растительное масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| майонез | 200 | — | 80 | 0 | 8 | 2 |
| салат айсберг | 30 | — | 4 | 0.3 | 0 | 0.9 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 385 | 36.2 | 14.5 | 26.9 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты для салата. Куриное филе вымойте и сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения.
- 0:10–0:50Варите куриное филе на слабом огне 40 минут, затем дайте ему остыть в бульоне.
- 0:00–0:10Сварите куриные яйца вкрутую: после закипания готовьте их не более 10 минут. Перепелиные яйца варите не более пяти минут. Охладите яйца проточной водой и очистите. Куриные яйца мелко нарежьте.
- 0:10–0:20Лук очистите и нарежьте тонкой соломкой. Огурцы нарежьте так же. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте листочки.
- 0:20–0:30Картофель очистите и вымойте, затем нарежьте толстой соломкой.
- 0:30–0:50В кастрюле раскалите растительное масло. Опускайте картофель порциями и жарьте до корочки. Готовый картофель выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.
- 0:50–0:60Выложите половину жареного картофеля на большую тарелку, выстланную листьями салата, так, чтобы получилось «гнездо».
- 0:50–0:60Соедините нарезанные огурцы, курицу, куриные яйца и лук. Посолите, поперчите и перемешайте с майонезом.
- 0:60–0:65Уложите салат в «гнездо» из жареного картофеля и сверху выложите оставшийся картофель.
- 0:65–0:70Посыпьте блюдо зеленью петрушки, украсьте очищенными перепелиными яйцами и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.