Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Грибная поляна

Салат Грибная поляна

Name: Салат Грибная поляна
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 порц.
Ingredients: шампиньоны маринованные — 300 г; куриное филе — 300 г; яйцо — 3 шт.; картофель — 300 г; морковь — 75 г; сыр — 120 г; огурец маринованный — 300 г; укроп — 20 г; салат — 15 г; майонез — 100 г; сметана — 100 г; лавровый лист — 1 г; перец душистый горошек — 2 г; перец чёрный молотый — 3 г; соль — 3 г

Нарядный слоёный салат с маринованными шампиньонами, курицей, овощами, яйцами и сыром. Перед подачей он настаивается в холодильнике и переворачивается, чтобы грибы оказались сверху.

Салат (блюдо)

🍽 8 порц.⏱ 3 ч 30 минподготовка 2 чготовка 1 ч 30 минсложность легко15 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны маринованные, огурец маринованный, майонез.

246ккал на порцию

Белки 20.4 гЖиры 10.3 гУглеводы 17.2 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
шампиньоны маринованные	300	—	207	34.5	2.4	11
куриное филе	300	—	330	69.3	3.6	0
яйцо	165	3	243	20.8	16.4	1.3
картофель	300	—	231	6	0.3	51
морковь	75	—	31	0.7	0.2	7.2
сыр	120	—	401	25	33.2	0.6
огурец маринованный	300	—	243	2.7	0.6	56.4
укроп	20	—	9	0.7	0.2	1
салат	15	—	2	0.2	0	0.3
майонез	100	—	40	0	4	1
сметана	100	—	214	3.2	21	4.3
лавровый лист	1	—	3	0.1	0.1	0.5
перец душистый горошек	2	—	5	0.1	0.2	1.4
перец чёрный молотый	3	—	8	0.3	0.1	1.2
соль	3	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		246	20.4	10.3	17.2

0:00–0:15Отварите яйца вкрутую: залейте водой, посолите, чтобы не потрескались, и варите около 7-10 минут после закипания. Остудите и очистите.
0:10–0:35Залейте куриное филе водой, доведите до кипения, добавьте соль по вкусу, лавровый лист и пару горошин душистого перца. Варите до готовности на медленном огне около 20 минут, затем выньте и остудите.
0:15–0:40Тщательно вымойте картофель и морковь, положите в кастрюлю, залейте водой и варите около 20 минут; морковь — 25 минут. Затем остудите и очистите от кожуры.
0:35–0:40Откройте шампиньоны, откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и обсушите на кухонном полотенце.
0:35–0:50Укроп промойте, обсушите и очень мелко нарежьте. В небольшой миске соедините майонез со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
0:50–1:00Глубокую миску с плоским дном выстелите пищевой плёнкой. Выложите на дно маринованные грибы шляпками вниз, затем распределите укроп и сверху натрите картофель. Смажьте тонким слоем майонезного соуса.
1:00–1:20Натрите яйца на мелкой тёрке и выложите поверх картофеля, затем снова покройте тонким слоем соуса. Далее выложите тёртую морковь, соус, измельчённые маринованные огурцы, нарезанную маленькими кусочками курицу и ещё слой соуса. Последним слоем натрите сыр на крупной тёрке и смажьте его обильно соусом.
1:20–1:25Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник настаиваться хотя бы на 2-3 часа, а лучше на ночь. Затем выньте салат, снимите сверху плёнку и распределите листья салата так, чтобы их края выступали за пределы салатной ёмкости. Нам понадобилось 4 штуки.
3:25–3:30Переверните салат на плоскую тарелку так, чтобы слой грибов оказался сверху. Снимите пищевую плёнку и подавайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты