Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Гусарский»
Салат «Гусарский»
Сытный салат с отварной говядиной, сыром, помидорами и огурцами. Ингредиенты нарезаются примерно одинаковыми кусочками и заправляются пикантным соусом с горчицей и чесноком.
Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 20 минготовка 20 мин10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, горчица зернистая, чеснок.
325ккал на порцию
Белки 27.3 гЖиры 20.8 гУглеводы 6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 300 | — | 750 | 78 | 45 | 0 |
| помидор | 250 | — | 45 | 2.2 | 0.5 | 9.8 |
| огурец | 120 | — | 18 | 0.8 | 0.1 | 4.4 |
| лук зелёный | 50 | — | 10 | 0.7 | 0.1 | 1.6 |
| сыр | 120 | — | 401 | 25 | 33.2 | 0.6 |
| майонез | 70 | — | 28 | 0 | 2.8 | 0.7 |
| горчица зернистая | 16 | — | 23 | 1.1 | 1.3 | 1.6 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| шпинат | 10 | — | 2 | 0.3 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 325 | 27.3 | 20.8 | 6 |
- 0:00–0:05Нарежьте отварную говядину кубиками со стороной 1 см или тонкими брусочками: толщина — 5 мм, длина — 2 см. Выберите одну форму и дальше нарезайте все ингредиенты примерно одинаково.
- 0:05–0:08Нарежьте полутвёрдый сыр такими же кусочками, как говядину. Не трите его на тёрке. Соедините сыр с говядиной в большой миске.
- 0:08–0:11Вымойте и обсушите зелёный лук. Отрежьте зелёные концы длиной около 12–15 см и отложите для украшения. Остальные зелёные и белые части нашинкуйте.
- 0:11–0:13Разрежьте огурцы вдоль пополам, при необходимости удалите водянистую или мягкую серединку, чтобы в салате не было лишней жидкости. Затем нарежьте огурцы, как остальные ингредиенты.
- 0:13–0:15Разрежьте помидоры вдоль пополам, удалите плодоножки и выскоблите все семена с жидкостью, оставив только плотную мякоть. Нарежьте помидоры кубиками или тонкими дольками.
- 0:15–0:18Смешайте майонез, зернистую горчицу и чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте свежемолотый чёрный перец. Заправьте салат и хорошо перемешайте.
- 0:18–0:20Положите на сервировочное блюдо чистые листья шпината, установите кольцо и выложите салат, аккуратно уплотняя его ложкой. Снимите кольцо и воткните в середину пучок из отложенного зелёного лука. Подавайте сразу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.