Рецепты / Второе блюдо / Салат из фасоли с апельсиновой заправкой
Салат из фасоли с апельсиновой заправкой
Салат из двух видов фасоли с ароматной апельсиновой заправкой, зелёным луком и кинзой. Перед подачей его ненадолго охлаждают, чтобы вкус стал ярче.
Второе блюдоСалат (блюдо)Итальянская
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: красная фасоль, белая фасоль лима, зелёный лук, чеснок; ≈826 ккал/порц.
826ккал на порцию
Белки 46.9 гЖиры 16.4 гУглеводы 103.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| красная фасоль | 400 | 1 | 1332 | 96 | 4 | 240 |
| белая фасоль лима | 420 | 1 | 1399 | 88.6 | 5 | 157.1 |
| кинза | 40 | — | 9 | 0.9 | 0.2 | 1.5 |
| апельсин | 100 | 1 | 47 | 0.9 | 0.1 | 12 |
| зелёный лук | 40 | — | 8 | 0.5 | 0 | 1.3 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| оливковое масло | 56 | — | 495 | 0 | 56 | 0 |
| сушёный орегано | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
| сушёный базилик | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 826 | 46.9 | 16.4 | 103.6 |
- 0:00–0:01Для заправки мелко нарежьте белую часть зелёного лука, чеснок измельчите.
- 0:01–0:03С апельсина снимите тёркой цедру и выжмите сок.
- 0:03–0:04Положите сок, цедру, лук и чеснок в блендер, добавьте остальные ингредиенты заправки.
- 0:04–0:05Взбивайте до однородности, 1 мин.
- 0:05–0:10Оба вида фасоли откиньте на дуршлаг, промойте кипячёной водой, обсушите и переложите в миску.
- 0:10–0:12Добавьте мелко нарезанные перья лука, влейте заправку и перемешайте.
- 0:12–0:42Поставьте салат в холодильник на 30 мин.
- 0:42–0:44Перед подачей добавьте снятые со стеблей листья кинзы и ещё раз перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.