Рецепты / Салат (блюдо) / Салат из моркови с соевым соусом
Салат из моркови с соевым соусом
Салат из отварной моркови с заправкой на основе соевого соуса, кунжута, имбиря и сахара. Морковь остаётся слегка хрустящей и хорошо пропитывается ароматной заправкой.
Подходит для стола №5Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 25 минподготовка 10 минготовка 15 минсложность легко5 ингр.
173ккал на порцию
Белки 4.3 гЖиры 8 гУглеводы 24 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 480 | 4 | 197 | 4.5 | 1.2 | 46 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| кунжут | 60 | — | 340 | 10.2 | 28.8 | 15.6 |
| соевый соус | 30 | — | 31 | 2.1 | 1.7 | 3.2 |
| имбирь молотый | 2 | — | 7 | 0.2 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 173 | 4.3 | 8 | 24 |
- 0:00–0:05Отберите свежую и сочную морковь ярко-оранжевого цвета. Тщательно промойте корнеплоды под проточной водой, поскоблите острым ножом или воспользуйтесь овощечисткой. Нарежьте морковь крупными брусочками длиной 4-5 см.
- 0:05–0:10В кастрюле доведите воду до кипения, опустите морковь и варите 3-4 минуты до состояния аль денте — она должна остаться слегка хрустящей. Сразу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость, затем переложите в глубокую миску.
- 0:10–0:12В ступке или чаше блендера измельчите кунжут до состояния грубой пасты — зерна должны быть раздавлены и выделить масло. Добавьте молотый имбирь, сахар и соевый соус. Хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородности, чтобы сахар полностью растворился.
- 0:12–0:15Теплую морковь полейте приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте ложкой или руками, чтобы каждый кусочек равномерно ей покрылся. Дайте салату постоять 5-7 минут — это позволит моркови пропитаться ароматами кунжута и имбиря.
- 0:15–0:15Выложите салат из моркови с соевым соусом на сервировочное блюдо или в порционные тарелки. По желанию посыпьте щепоткой цельного кунжута или тонкими ломтиками свежего имбиря. Подавайте сразу — блюдо особенно вкусно в теплом виде.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.