Рецепты / Второе блюдо / Салат из овощной лапши
Салат из овощной лапши
Свежий салат из тонко нарезанных овощей с проростками нута, острым перцем и кинзой. Заправляется соком лайма, арахисовым и кунжутным маслом, сверху посыпается жареным кунжутом.
Второе блюдоСалат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 15 минподготовка 10 минготовка 5 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
216ккал на порцию
Белки 3.1 гЖиры 18.9 гУглеводы 10.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| проростки нута | 20 | — | 23 | 1.5 | 0.2 | 4.2 |
| перец чили | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| огурец | 120 | — | 18 | 0.8 | 0.1 | 4.4 |
| лаймовый сок | 20 | — | 5 | 0.1 | 0 | 1.7 |
| арахисовое масло | 54 | — | 477 | 0 | 54 | 0 |
| кинза | 25 | — | 6 | 0.5 | 0.1 | 0.9 |
| дайкон | 70 | — | 13 | 0.4 | 0.1 | 2.9 |
| кабачок | 250 | — | 60 | 1.5 | 0.8 | 11.5 |
| кунжут | 22 | — | 125 | 3.7 | 10.6 | 5.7 |
| кунжутное масло | 18 | — | 107 | 3.1 | 9.5 | 4 |
| Итого (на порцию) | — | 216 | 3.1 | 18.9 | 10.7 |
- 0:00–0:05Ножом для чистки овощей нарежьте морковь, дайкон, кабачок и огурец очень тонкой широкой «лапшой». Полейте соком лайма, приправьте солью и оставьте на 5–10 мин.
- 0:05–0:07Насыпьте кунжут в сухую сковородку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, примерно 2 мин. Остудите.
- 0:07–0:10У острого перца удалите семена и нарежьте мякоть очень тонкими колечками. У кинзы удалите стебли, листья разберите по отдельности.
- 0:10–0:15Смешайте овощную «лапшу» с нутом, острым перцем и кинзой. Заправьте арахисовым и кунжутным маслом, разложите по тарелкам, посыпьте жареными кунжутными семечками и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.