Рецепты / Салат из спаржи с морковью по-корейски
Салат из спаржи с морковью по-корейски
Салат из соевой спаржи с морковью и чесноком в корейской заправке. Перед подачей он настаивается, чтобы овощи хорошо пропитались ароматами.
Корейская кухня
🍽 6 порц.⏱ 10 ч 30 минподготовка 10 чготовка 30 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
132ккал на порцию
Белки 0.7 гЖиры 13.4 гУглеводы 3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спаржа | 110 | — | 22 | 2.4 | 0.1 | 4.3 |
| растительное масло | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| морковь | 130 | — | 53 | 1.2 | 0.3 | 12.5 |
| чеснок | 2 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.7 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.7 |
| Итого (на порцию) | — | 132 | 0.7 | 13.4 | 3 |
- 0:00–8:00Выложите сушёную соевую спаржу в кастрюлю или любую глубокую ёмкость и замочите её в кипячёной воде комнатной температуры на 8 часов. Периодически меняйте воду, примерно через каждые 2 часа.
- 8:00–8:10Когда спаржа станет мягкой, слейте воду и откиньте её на дуршлаг. Промойте прохладной кипячёной или фильтрованной водой, затем нарежьте продолговатыми кусочками длиной 4-5 см.
- 8:10–8:20Очистите морковь и натрите её на специальной тёрке для корейских салатов. Выложите натёртую морковь в ёмкость и перемешивайте руками в течение нескольких минут, пока она не даст сок.
- 8:20–8:30Выложите спаржу в ёмкость и залейте корейской заправкой. Добавьте подготовленную морковь и измельчённый через чеснокодавилку чеснок, затем перемешайте салат.
- 8:30–10:30Оставьте салат настояться и пропитаться всеми ароматами заправки на 2 часа.
- 10:30–10:35Ещё раз перемешайте салат и украсьте его мелко порубленной зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.