Рецепты / Салат (блюдо) / Салат из свеклы с черносливом
Салат из свеклы с черносливом
Салат из свеклы с черносливом, изюмом и грецкими орехами, заправленный майонезом. Свеклу можно сварить или запечь, затем салат нужно хорошо охладить.
Салат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 2 чподготовка 1 ч 30 минготовка 30 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез.
103ккал на порцию
Белки 2.3 гЖиры 5.1 гУглеводы 13.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 400 | — | 172 | 6.4 | 0.8 | 35.2 |
| чернослив | 30 | — | 72 | 0.7 | 0.1 | 19.2 |
| изюм | 30 | — | 82 | 0.9 | 0.2 | 18.6 |
| грецкий орех | 40 | — | 262 | 6.1 | 26.1 | 5.5 |
| майонез | 80 | — | 32 | 0 | 3.2 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 103 | 2.3 | 5.1 | 13.2 |
- 0:00–0:05Тщательно вымойте свеклу щеткой. Не очищайте её и сильно не срезайте основание листовой розетки, чтобы после тепловой обработки цвет остался более насыщенным.
- 0:05–0:10Свеклу можно сварить или запечь. Для варки сложите корнеплоды в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите 1,5–2 часов.
- 0:05–0:10Для запекания обсушите свеклу бумажными полотенцами, смажьте небольшим количеством растительного масла, заверните в лист фольги и запекайте 1 час при 200°С.
- 0:10–0:12Готовую свеклу полностью остудите и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа.
- 0:12–0:42Чернослив тщательно вымойте, сложите в небольшую мисочку и залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла плоды. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 0:42–0:52Изюм переберите и вымойте, сложите в небольшую мисочку и залейте кипящей водой. Оставьте на 10 минут, затем слейте воду и обсушите изюм на бумажном полотенце.
- 0:52–0:55Чернослив откиньте на сито, обсушите, выложите на доску и нарежьте тонкой соломкой. Переложите в большую миску и добавьте изюм.
- 0:55–1:05Выложите орехи на сухую сковороду и, помешивая, подрумяньте 7–10 минут на слабом огне до появления аромата. Дайте остыть и крупно порубите ножом.
- 1:05–1:10Очистите свеклу и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте её в миску к черносливу с изюмом, положите орехи и майонез, затем перемешайте. При желании немного поперчите салат.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.