Рецепты / Салат (блюдо) / Салат из свёклы с солёным огурцом
Салат из свёклы с солёным огурцом
Лёгкий овощной салат без картошки с ярким вкусом запечённой свёклы, солёных огурцов и маринованного лука. Хорошо сочетается с ароматным подсолнечным маслом и свежей зеленью.
Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 45 минподготовка 30 минготовка 1 ч 15 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус яблочный 3%.
222ккал на порцию
Белки 2.9 гЖиры 17.2 гУглеводы 14.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла | 400 | 2 | 172 | 6 | 0.4 | 35.2 |
| солёный огурец | 300 | — | 33 | 2.4 | 0.3 | 5.1 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| уксус яблочный 3% | 20 | — | 2 | 0 | 0 | 0.2 |
| лук зелёный | 10 | 1 | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| петрушка | 10 | 1 | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| масло подсолнечное | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 222 | 2.9 | 17.2 | 14.7 |
- 0:00–0:10Свёклу тщательно вымойте щёткой, обсушите бумажным полотенцем и заверните по отдельности в фольгу.
- 0:10–1:10Запекайте свёклу 1 час при температуре 200 °C.
- 1:10–1:15Дайте свёкле остыть и очистите её.
- 1:15–1:20Нарежьте свёклу маленькими кубиками, полейте столовой ложкой подсолнечного масла и перемешайте, чтобы она меньше окрашивала остальные ингредиенты.
- 1:20–1:30Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Сложите в миску, залейте яблочным уксусом, перемешайте и оставьте на 10 минут.
- 1:30–1:35Солёные огурцы нарежьте маленькими кубиками.
- 1:35–1:40Зелёный лук и петрушку вымойте и хорошо обсушите.
- 1:40–1:45Перья зелёного лука нарежьте колечками, листочки петрушки оборвите с веточки и мелко нарежьте.
- 1:45–1:50Добавьте к свёкле солёные огурцы, петрушку, зелёный и репчатый лук с уксусом.
- 1:50–1:55Перемешайте ингредиенты салата, немного посолите и поперчите.
- 1:55–2:00Полейте оставшимся подсолнечным маслом, ещё раз перемешайте, переложите в салатник и сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.