Рецепты / Салат (блюдо) / Салат из варёной свёклы с фасолью

Салат из варёной свёклы с фасолью

Name: Салат из варёной свёклы с фасолью
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: свекла — 600 г; картофель — 300 г; фасоль зеленая — 300 г; огурцы маринованные — 200 г; лук зелёный — 40 г; укроп — 20 г; чеснок — 2 шт.; масло растительное — 95 г

Сытный овощной салат из варёной свёклы, картофеля, фасоли и маринованных огурцов. Заправляется лёгким соусом из растительного масла, яблочного уксуса и горчицы.

Салат (блюдо)

🍽 6 порц.⏱ 2 ч 20 минподготовка 2 чготовка 20 минсложность легко8 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: фасоль зеленая, огурцы маринованные, чеснок.

248ккал на порцию

Белки 3.5 гЖиры 16.2 гУглеводы 22.1 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
свекла	600	—	258	9.6	1.2	52.8
картофель	300	—	231	6	0.3	51
фасоль зеленая	300	—	90	3	0	18
огурцы маринованные	200	—	32	0.6	0.2	4.4
лук зелёный	40	—	8	0.5	0	1.3
укроп	20	—	9	0.7	0.2	1
чеснок	12	2	18	0.8	0.1	4
масло растительное	95	—	840	0	95	0
Итого (на порцию)	—		248	3.5	16.2	22.1

0:00–0:05Вымойте свёклу щёткой и сложите в кастрюлю.
0:05–0:10Залейте свёклу водой, доведите до кипения на среднем огне, влейте 1 столовую ложку яблочного уксуса и уменьшите нагрев.
0:10–2:10Готовьте свёклу 2 часа.
0:10–0:25Параллельно сварите картофель, не очищая его, затем дайте остыть.
0:25–0:30Откиньте фасоль на сито и промойте тёплой кипячёной водой из чайника.
0:30–0:35Проверьте готовность свёклы ножом с длинным тонким лезвием: он должен без труда входить и так же выходить.
2:10–2:15Осторожно слейте воду, переложите свёклу на большую тарелку и дайте остыть.
2:15–2:25Очистите свёклу и нарежьте кубиками, затем перемешайте с 1 столовой ложкой растительного масла.
2:25–2:35Очистите картофель и нарежьте кубиками такого же размера, как свёклу.
2:35–2:45Тщательно промойте лук и укроп, обсушите. У укропа удалите толстые стебли.
2:45–2:50Мелко нарежьте всю зелень.
2:50–2:55Нарежьте маленькими кубиками маринованные огурцы.
2:55–3:00Соедините огурцы со свёклой в масле, чесноком, картофелем, консервированной фасолью, зелёным луком и укропом.
3:00–3:05Для заправки смешайте горчицу с 3 столовыми ложками уксуса, сахаром, солью и перцем.
3:05–3:10Влейте оставшееся растительное масло и слегка взбейте.
3:10–3:15Полейте заправкой салат и перемешайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты