Рецепты / Салат (блюдо) / Салат из запечённых баклажанов и перцев с брынзой
Салат из запечённых баклажанов и перцев с брынзой
Салат из запечённых баклажанов и сладкого перца с брынзой получается насыщенным по вкусу и нежным по текстуре. Это простая овощная закуска, которую удобно подавать как тёплой, так и слегка остывшей.
Салат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
238ккал на порцию
Белки 5.2 гЖиры 20.7 гУглеводы 10 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 600 | — | 150 | 6 | 1.2 | 35.4 |
| оливковое масло | 94 | — | 831 | 0 | 94 | 0 |
| тимьян сушёный | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.2 | 0.8 |
| перец сладкий красный | 300 | — | 78 | 3 | 0.9 | 18.1 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| сыр брынза | 100 | — | 334 | 20.8 | 27.7 | 0.5 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 238 | 5.2 | 20.7 | 10 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 180°C. Баклажаны вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте вдоль пластинами толщиной 1,5 см.
- 0:05–0:10Смажьте баклажаны 3 ст. л. оливкового масла, посолите, посыпьте тимьяном и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- 0:10–0:15Перец вымойте и обсушите. Разрежьте на четвертинки, удаляя перегородки и семена. Смажьте 2 ст. л. оливкового масла, немного посолите и уложите на противень рядом с баклажанами.
- 0:15–0:35Запекайте около 20 минут.
- 0:35–0:38Выложите запечённые баклажаны и перец на большую тарелку и дайте немного остыть. Затем нарежьте овощи небольшими ломтиками, чтобы их было удобно есть.
- 0:38–0:40Чеснок очистите и порубите. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Перемешайте зелень с чесноком и оставшимся маслом.
- 0:40–0:40Разложите баклажаны и перец по порционным тарелкам, поперчите, сверху распределите чеснок с зеленью и посыпьте раскрошенной брынзой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.