Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Клязьма»
Салат «Клязьма»
Сытный салат из отварной говядины, жареных овощей, яйца и зелени с майонезной заправкой. Блюдо получается плотным и хорошо подходит для семейного ужина.
Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 45 минподготовка 2 ч 30 минготовка 15 минсложность средне14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: редька зелёная, чеснок, майонез, яблочный уксус; способ: жарение.
381ккал на порцию
Белки 26.5 гЖиры 24.2 гУглеводы 13.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 350 | — | 875 | 91 | 52.5 | 0 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| редька зелёная | 200 | — | 32 | 1.4 | 0.2 | 6.8 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| петрушка | 15 | — | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| майонез | 90 | — | 36 | 0 | 3.6 | 0.9 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| перец чёрный горошек | 1 | 4 | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| лавровый лист | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.2 | 1 |
| яблочный уксус | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 381 | 26.5 | 24.2 | 13.2 |
- 0:00–0:10Положите говядину в небольшую кастрюлю или ковшик, залейте горячей водой так, чтобы мясо было покрыто слоем в 3 см, и доведите до кипения.
- 0:10–2:10Снимите пену, немного посолите, добавьте стебли петрушки, перец горошком и лавровый лист. Варите на слабом огне 2 часа, затем дайте остыть.
- 1:00–1:10Сварите яйца вкрутую не более десяти минут при слабом кипении и охладите проточной водой.
- 1:10–1:25Очистите морковь, редьку и лук, нарежьте соломкой. Нагрейте масло в сковороде большого диаметра 26–28 см и обжарьте овощи на небольшом огне, чтобы они приобрели лёгкую корочку, но сохранили натуральный вкус.
- 2:10–2:20Когда говядина сварится и легко жуется, дайте ей остыть, лучше в бульоне, чтобы сохранить сочность. Затем нарежьте говядину соломкой.
- 2:20–2:30Очистите яйца и нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите веточки петрушки с листочками. Порубите чеснок. Выложите мясо, яйца, петрушку, чеснок и остывшие обжаренные овощи в большую миску.
- 2:30–2:35Добавьте майонез. Можно добавить чайную ложку яблочного уксуса. Посолите и поперчите, перемешайте и переложите в салатник. Украсьте по желанию.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.