Рецепты / Закуска / Салат «Кремлёвская хряпа»

Салат «Кремлёвская хряпа»

Name: Салат «Кремлёвская хряпа»
Prep time: 72 h
Cook time: 30 min
Total time: 72 h 30 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: капуста — 500 г; свёкла — 200 г; морковь — 150 г; лук — 150 г; чеснок — 2 шт.; вода — 300 г; растительное масло — 75 г; уксус столовый 9% — 50 г; сахар — 90 г; соль — 15 г

Хрустящий кисло-сладкий салат из капусты, свёклы, моркови, лука и чеснока в маринаде. Становится вкуснее после настаивания в холодильнике 2–3 дня.

ЗакускаСалат (блюдо)

🍽 6 порц.⏱ 72 ч 30 минподготовка 72 чготовка 30 минсложность легко10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус столовый 9%.

229ккал на порцию

Белки 2.3 гЖиры 12.7 гУглеводы 27.9 г

Салат· 1012 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
капуста	500	—	125	6.5	0.5	29
свёкла	200	—	86	3	0.2	17.6
морковь	150	—	62	1.4	0.4	14.4
лук	150	—	62	2.1	0.2	12.3
чеснок	12	2	18	0.8	0.1	4
Итого (на порцию)	—		59	2.3	0.2	12.9

0:00–0:10Подготовьте все овощи: тщательно вымойте свёклу и морковь щёткой, очистите их, а также лук и чеснок.
0:10–0:15Нарежьте свёклу и морковь тонкой соломкой — не толще спички. Капусту тонко нашинкуйте, чтобы толщина соломки была не больше двух спичек. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец, если луковица крупная.
0:15–0:20Соедините нарезанные овощи в большой миске. Очистите чеснок, пропустите его через пресс прямо в миску и хорошо перемешайте. При желании слегка помните овощи руками.

Маринад· 530 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Жиры	Углев.
вода	300	—	0	0	0
растительное масло	75	—	663	75	0
уксус столовый 9%	50	—	8	0	0.3
сахар	90	—	348	0	90
соль	15	—	0	0	0
Итого (на порцию)	—		170	12.5	15.1

0:20–0:25Соедините в небольшом ковшике воду, растительное масло, уксус, сахар и соль, перемешайте и поставьте на огонь.
0:25–0:30Доведите маринад до кипения и сразу залейте им овощи в миске.
0:30–0:32Тщательно перемешайте салат и оставьте на пару часов при комнатной температуре, периодически перемешивая.
2:30–72:30Переложите салат со всеми соками в удобные банки и поставьте в холодильник на 2–3 дня.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты