Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Кролик на новый год
Салат Кролик на новый год
Оригинальный праздничный салат, выложенный в виде фигурки лежащего кролика. В составе — курица, рис, яйца, кукуруза, огурец, сладкий перец, сыр и майонез.
Салат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 1 чготовка 30 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез.
380ккал на порцию
Белки 31.7 гЖиры 18.5 гУглеводы 20.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 400 | — | 440 | 92.4 | 4.8 | 0 |
| рис | 100 | — | 360 | 6.6 | 0.6 | 79.3 |
| яйцо | 172 | — | 253 | 21.6 | 17.1 | 1.3 |
| кукуруза сладкая консервированная | 150 | — | 87 | 3.4 | 1.8 | 16.8 |
| огурец | 100 | — | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| перец сладкий оранжевый | 100 | — | 31 | 1 | 0.3 | 6 |
| сыр | 300 | — | 1002 | 62.4 | 83.1 | 1.5 |
| лук красный | 100 | — | 42 | 0.9 | 0.1 | 10.1 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| майонез | 60 | — | 24 | 0 | 2.4 | 0.6 |
| оливки без косточки | 8 | — | 8 | 0.1 | 0.7 | 0.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 380 | 31.7 | 18.5 | 20.4 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, затем посолите.
- 0:10–0:15Варите филе 5 мин. (или 10 мин, если филе большое), накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и оставьте филе полностью остыть.
- 0:15–0:30Рис отварите в 1 л кипящей подсоленной воды до готовности, 15 мин. Откиньте на сито и остудите.
- 0:30–0:40Яйца сварите вкрутую, 10 минут после закипания, и остудите в холодной воде.
- 0:40–0:45Консервированную кукурузу откиньте на сито и дайте стечь жидкости.
- 0:45–0:50Свежие огурцы вымойте и очистите, затем очень мелко нарежьте. Так же нарежьте сладкий перец, один маленький кусочек отложите для украшения салата.
- 0:50–0:55Отрежьте от куска сыра 2 тонких ломтика в виде длинных «ушек» и отложите для украшения кролика. Оставшийся сыр натрите на мелкой терке.
- 0:55–1:00Красный лук очистите и мелко порубите. Петрушку вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем, оборвите листочки и очень мелко нарежьте.
- 1:00–1:05Куриное филе нарежьте маленькими кубиками. Яйца очистите и разомните толкушкой для картофельного пюре.
- 1:05–1:10Пересыпьте всё в большую миску: куриное филе, лук, треть петрушки, кукурузу, перец, огурцы и рис. Посолите и поперчите, добавьте майонез и перемешайте.
- 1:10–1:20Выложите массу на плоскую тарелку, формируя фигурку лежащего на брюшке кролика — тело и голову.
- 1:20–1:25Посыпьте всю поверхность тёртым сыром. Выделите линию шеи полоской из части оставшейся петрушки.
- 1:25–1:30В «ушки» из сыра вставьте деревянные зубочистки и прикрепите их к голове кролика. Сделайте глазки из оливок, носик из кусочка сладкого перца. Вокруг кролика распределите оставшуюся петрушку.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.