Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей

Name: Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порц.
Ingredients: опята маринованные — 200 г; куриное филе — 400 г; картофель — 250 г; огурец — 100 г; огурец маринованный — 100 г; сыр твёрдый — 150 г; яйцо — 3 шт.; петрушка — 6 г; соль — 5 г; молотый чёрный перец — 2 г

Нарядный слоёный салат с курицей, картофелем, яйцами, свежими и маринованными огурцами, сыром и маринованными опятами. Заправляется нежным майонезно-сметанным соусом и хорошо подходит для праздничного стола.

★ 131 оценокСалат (блюдо)Салат слоеный

🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 30 минготовка 1 чсложность средне10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: опята маринованные, огурец маринованный.

193ккал на порцию

Белки 20.4 гЖиры 7.4 гУглеводы 9.1 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
опята маринованные	200	—	42	5.3	0.6	5.8
куриное филе	400	—	440	92.4	4.8	0
картофель	250	—	193	5	0.2	42.5
огурец	100	—	15	0.7	0.1	3.6
огурец маринованный	100	—	81	0.9	0.2	18.8
сыр твёрдый	150	—	546	39.5	38.5	0
яйцо	150	3	221	18.9	14.9	1.2
петрушка	6	—	3	0.2	0	0.4
соль	5	—	0	0	0	0
молотый чёрный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		193	20.4	7.4	9.1

0:00–0:25Картофель тщательно вымойте щёткой и, не очищая, сварите в мундире до готовности, 20-25 минут. Следите, чтобы картофель не переварился, затем полностью остудите его.
0:00–0:15Яйца сварите вкрутую и охладите проточной водой.
0:00–0:15Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду, повторно доведите до кипения и снимите пену. Немного посолите и варите на слабом огне 15 минут. Затем снимите с плиты, закройте крышкой и дайте полностью остыть в бульоне.
0:25–0:30Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Маринованные и свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, курицу — тонкими ломтиками, очищенные яйца — маленькими кубиками. Петрушку порубите. Сыр натрите на средней или крупной тёрке.
0:30–0:35Приготовьте соус: майонез смешайте в небольшой мисочке со сметаной, немного посолите и поперчите. Переложите в кулинарный мешок с маленьким отверстием.
0:35–0:40Грибы выложите в дуршлаг, чтобы стек маринад. Возьмите большую плоскую тарелку и соберите салат: положите ровным слоем тёртый картофель, нанесите соус сеточкой, затем разровняйте ложкой или шпателем.
0:40–0:55Сверху положите слоями маринованные огурцы и курицу. Покройте сеточкой из соуса и разровняйте его. Затем уложите слоями яйца и свежие огурцы и снова сделайте прослойку из соуса.
0:55–1:00Посыпьте салат тёртым сыром. Покройте оставшимся майонезным соусом верх и бока салата. Сверху разложите маринованные опята, а бока покройте измельчённой петрушкой, чтобы получилась «полянка».
1:00–1:30Уберите салат в холодильник на 30 минут, чтобы ингредиенты пропитались соусом.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты