Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Медвежья шубка»
Салат «Медвежья шубка»
Сытный слоёный салат с копчёной курицей, яйцами, морковью и сыром. Красный лук добавляет свежую хрустящую нотку, а сверху салат посыпается орехами.
Салат (блюдо)Салат слоеныйСалаты праздничные
🍽 8 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: куриная грудка копчёная, чеснок, майонез; способ: копчение; жарка в шагах.
218ккал на порцию
Белки 19.9 гЖиры 12.9 гУглеводы 6.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка копчёная | 400 | — | 452 | 94.4 | 7.6 | 1.6 |
| морковь | 250 | — | 103 | 2.3 | 0.6 | 23.9 |
| лук красный | 120 | — | 50 | 1.1 | 0.1 | 12.1 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| яйцо | 172 | 4 | 253 | 21.6 | 17.1 | 1.3 |
| сыр | 150 | — | 501 | 31.2 | 41.5 | 0.8 |
| грецкий орех | 50 | — | 327 | 7.6 | 32.6 | 6.9 |
| майонез | 100 | — | 40 | 0 | 4 | 1 |
| лук зелёный | 20 | — | 4 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 218 | 19.9 | 12.9 | 6.4 |
- 0:00–0:05Переберите грецкие орехи, чтобы не попались перегородки и кусочки скорлупы. Поджарьте их на сухой сковороде с толстым дном на умеренном огне 4–5 минут, помешивая. Выложите на доску и порубите ножом в мелкую крошку.
- 0:05–0:10Нарежьте филе копчёной куриной грудки кубиками со стороной не более 1 см и переложите в миску. Очистите чеснок и пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке прямо в миску с курицей. Добавьте 2 ст. л. майонеза и перемешайте.
- 0:10–0:12Возьмите кольцо от разъёмной формы для выпечки диаметром 20–22 см и установите его на сервировочное блюдо. Выложите внутрь куриное филе с майонезом и разровняйте по всему диаметру.
- 0:12–0:15Очистите красный лук и нарежьте мелкими кубиками. Слегка потрите нарезанный лук между ладонями, чтобы слои разделились. Равномерно посыпьте луком слой курицы.
- 0:15–0:18Очистите яйца и натрите их на крупной тёрке или мелко порубите ножом. Выложите слой яиц поверх лука. Сделайте сеточку из майонеза и аккуратно размажьте его, чтобы не оставалось пустот, стараясь не уплотнять яичную массу.
- 0:18–0:22Очистите морковь и натрите на крупной тёрке. Выложите следующий слой, приправьте его солью и молотым чёрным перцем, затем повторите слой майонеза.
- 0:22–0:25Натрите сыр на крупной или мелкой тёрке, лучше на мелкой, чтобы масса сыра была воздушной. Равномерно распределите сыр по поверхности салата и сверху посыпьте ореховой крошкой. Сыр майонезом не смазывайте.
- 0:25–0:30Тонко нарежьте зелёный лук, лучше немного наискосок. Снимите разъёмное кольцо. При помощи силиконовой лопаточки смажьте бока салата майонезом и украсьте их нарезанным луком, прижимая его рукой или лопаточкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.