Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Мимоза
Салат Мимоза
Нежный слоёный салат с тунцом, сыром, яйцами, луком и сливочным маслом. Перед подачей ему нужно немного охладиться, чтобы слои хорошо держались.
Салат (блюдо)Салат МимозаСалат слоеный
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 40 минготовка 20 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез; жира ≈40 г/порц.
532ккал на порцию
Белки 32 гЖиры 40.2 гУглеводы 10.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тунец | 280 | — | 377 | 65.3 | 10.9 | 1.3 |
| сыр | 150 | — | 501 | 31.2 | 41.5 | 0.8 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| сливочное масло | 100 | — | 743 | 0.7 | 82 | 0.5 |
| яйцо | 200 | 4 | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| майонез | 150 | — | 60 | 0 | 6 | 1.5 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| лук репчатый | 200 | — | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| Итого (на порцию) | — | 532 | 32 | 40.2 | 10.1 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Яйца сварите вкрутую: вымойте их, переложите в ковшик, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне.
- 0:10–0:15Охладите яйца холодной водой, очистите и разделите на белки и желтки. Разложите их по двум разным мисочкам и разомните вилкой или толкушкой для картофеля.
- 0:15–0:20Лук очистите и очень мелко нарежьте. Откройте банку с рыбой, выложите рыбу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- 0:20–0:25Удалите из рыбы косточки и разомните её вилкой. Сыр натрите на средней тёрке. Подготовьте плоскую тарелку для подачи и установите на неё кулинарное кольцо диаметром около 18 см. Сливочное масло уберите в холодильник на 10 минут.
- 0:25–0:35Выложите слой измельчённых яичных белков. Немного посолите и поперчите, покройте небольшим количеством майонеза и сверху распределите тёртый сыр.
- 0:35–0:45Уложите рыбу и разровняйте, поперчите, сверху равномерно распределите нарезанный лук. Покройте майонезом и разровняйте. Достаньте сливочное масло из морозилки и быстро натрите его на крупной тёрке на поверхность почти готового салата.
- 0:45–1:15Покройте оставшимся майонезом и сверху распределите яичные желтки. Уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей украсьте маленькими веточками укропа.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.