Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Мимоза с горбушей
Салат Мимоза с горбушей
Нежный слоёный салат с отварной горбушей, картофелем, морковью, яйцами и яблоком. Зелёный лук, укроп и лимонный сок добавляют блюду свежесть и более лёгкий вкус.
Салат (блюдо)Салат МимозаСалат слоеныйСалаты праздничные
🍽 5 порц.⏱ 4 чподготовка 2 чготовка 2 чсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук, майонез.
321ккал на порцию
Белки 25.6 гЖиры 10.9 гУглеводы 29.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 375 | — | 154 | 3.5 | 0.9 | 35.9 |
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| яйцо | 250 | 4 | 368 | 31.4 | 24.8 | 1.9 |
| горбуша | 400 | — | 508 | 82 | 17.6 | 0 |
| яблоко | 150 | — | 78 | 0.4 | 0.3 | 20.7 |
| зелёный лук | 5 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| укроп | 20 | — | 9 | 0.7 | 0.2 | 1 |
| майонез | 250 | — | 100 | 0 | 10 | 2.5 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 321 | 25.6 | 10.9 | 29.6 |
- 0:00–0:25Отварите морковь и картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите, очистите и натрите картофель и морковь на мелкой тёрке.
- 0:25–0:40Сварите яйца вкрутую. Очистите их, отделите белки от желтков. Белки натрите на тёрке, а желтки раскрошите для украшения.
- 0:40–1:00Отварите горбушу на пару, посолите, остудите и разберите вилкой на мелкие кусочки.
- 1:00–1:15Очистите яблоки от кожуры и семян, натрите на мелкой тёрке и сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
- 1:15–1:30Поставьте на блюдо разъёмное кольцо диаметром 22-25 см. Выложите половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом.
- 1:30–1:45Сверху положите половину рыбы, снова смажьте майонезом и посыпьте луком и укропом.
- 1:45–2:00Выложите половину моркови и смажьте майонезом. Повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая каждый слой.
- 2:00–2:10Затем выложите слой яблок и смажьте майонезом. Сверху выложите белки, хорошо смажьте майонезом и посыпьте раскрошенными желтками.
- 2:10–2:15Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей оставьте на 15 мин при комнатной температуре и снимите разъёмное кольцо.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.