Рецепты / Закуска / Салат Московский
Салат Московский
Классический салат с полукопчёной колбасой, картофелем, морковью, солёными огурцами, яйцами, зелёным горошком и сыром. Подаётся заправленным майонезом и по желанию украшается морковью, сыром и петрушкой.
ЗакускаСалат (блюдо)
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 15 минготовка 1 ч 15 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: полукопчёная колбаса, майонез.
243ккал на порцию
Белки 10.8 гЖиры 16.1 гУглеводы 13 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| солёный огурец | 400 | — | 44 | 3.2 | 0.4 | 6.8 |
| картофель | 350 | — | 270 | 7 | 0.4 | 59.5 |
| полукопчёная колбаса | 220 | — | 881 | 29.3 | 79.9 | 5.3 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| майонез | 120 | — | 48 | 0 | 4.8 | 1.2 |
| сыр | 100 | — | 334 | 20.8 | 27.7 | 0.5 |
| зелёный горошек | 100 | — | 81 | 5.4 | 0.4 | 14.5 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| Итого (на порцию) | — | 243 | 10.8 | 16.1 | 13 |
- 0:00–0:20Отварите в подсоленной воде картофель и морковь. При желании овощи можно запечь в духовке, обернув фольгой, так они сохранят больше витаминов и будут менее водянистыми.
- 0:20–0:30Отварите яйца вкрутую: положите их в небольшую кастрюльку, залейте холодной водой, добавьте 1 ч.л. соли, доведите до кипения и варите 8-10 минут. Затем снимите с огня, слейте кипяток и остудите яйца в холодной воде.
- 0:30–0:45Солёные огурцы мелко нарежьте кубиками и поместите в сито, чтобы стек лишний рассол. Такими же кубиками нарежьте колбасу и отварной картофель. По ГОСТу длина ребра кубика не должна превышать 1 см.
- 0:45–0:55По желанию часть моркови оставьте для украшения, остальную нарежьте кубиками. Нарежьте яйца.
- 0:55–1:00Зелёный горошек также откиньте на сито, чтобы стек лишний рассол. Сыр нарежьте кубиками. Небольшой кусочек сыра оставьте для украшения.
- 1:00–1:10Поместите все ингредиенты в большую миску, аккуратно перемешайте и заправьте майонезом.
- 1:10–1:15Оставленный для украшения кусочек сыра натрите на мелкой тёрке. Готовый салат разложите в порционные салатники, украсьте натёртым сыром, цветами из моркови и веточками петрушки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.