Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Мужские грёзы»

Салат «Мужские грёзы»

Name: Салат «Мужские грёзы»
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: говядина — 250 г; сыр — 120 г; майонез — 100 г; яйцо — 150 г; лук репчатый — 100 г; вода — 80 г; уксус яблочный 5% — 20 г; сахар — 5 г; соль — 5 г; соль — 5 г; растительное масло — 14 г; салатные листья — 40 г; зелень — 40 г; сметана — 50 г

Слоёный салат с говядиной, яйцами, сыром и маринованным луком. Получается сытным, с мягким сливочным вкусом и лёгкой кислинкой.

Салат (блюдо)Салаты праздничные

🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 20 минготовка 40 минсложность средне14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, уксус яблочный 5%.

272ккал на порцию

Белки 19.1 гЖиры 19.1 гУглеводы 4.9 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
говядина	250	—	625	65	37.5	0
сыр	120	—	401	25	33.2	0.6
майонез	100	—	40	0	4	1
яйцо	150	—	221	18.9	14.9	1.2
лук репчатый	100	—	72	2.5	0.1	16.8
вода	80	—	0	0	0	0
уксус яблочный 5%	20	—	4	0	0	0.2
сахар	5	—	19	0	0	5
соль	5	—	0	0	0	0
соль	5	—	0	0	0	0
растительное масло	14	—	124	0	14	0
салатные листья	40	—	5	0.5	0.1	0.5
зелень	40	—	14	1	0.2	2.1
сметана	50	—	107	1.6	10.5	2.1
Итого (на порцию)	—		272	19.1	19.1	4.9

0:00–0:05Очистите лук и нарежьте его максимально тонкими полукольцами. Положите в небольшую глубокую миску, слегка перетрите руками, добавьте уксус, сахар, щепотку соли и горячую воду. Перемешайте и накройте пищевой пленкой.
0:05–0:15Отварите яйца вкрутую: положите их в небольшую кастрюльку, залейте холодной водой, добавьте 1 ч.л. соли. Доведите до кипения и варите 8-10 минут. Затем снимите с огня, слейте кипяток и остудите яйца в холодной воде.
0:15–0:25Говядину отварите заранее. Также ее можно запечь в духовке в фольге или в рукаве для запекания, так мясо будет еще сочнее. Удалите возможные жесткие жилки или кусочки жира и порежьте мясо мелкими кубиками.
0:25–0:30Натрите сыр на мелкой терке. Для удобства можно смазать внутреннюю поверхность терки растительным маслом без запаха, чтобы сырная стружка не слипалась.
0:30–0:35Остывшие яйца почистите и натрите на крупной терке. Лук откиньте на мелкое сито и подождите, пока стечет весь маринад, чтобы салат не получился слишком водянистым.
0:35–0:38Переложите майонез в кондитерский мешок или в обычный полиэтиленовый пакет, отрезав один из углов. Можно смешать майонез со сметаной в соотношении 1:1 или немного развести его прохладной кипячёной водой.
0:38–0:40Подготовьте большую сервировочную тарелку. При желании уложите на нее промытые и обсушенные листья салата.
0:40–0:40Выложите первым слоем маринованный лук, затем отварную мелко нарезанную говядину, а сверху нарисуйте майонезную сеточку.
0:40–0:40Сверху поместите слой натёртых на крупной терке яиц и смажьте майонезом. Выложите сырную стружку так, чтобы она выглядела максимально воздушной. Обычно дополнительно солить такой салат не требуется.
0:40–1:40Поставьте салат в холодильник минимум на 1 ч, чтобы он хорошо пропитался. По желанию украсьте салат мелко нарезанной зеленью и подавайте сразу или после охлаждения.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты