Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Норвежский роман»
Салат «Норвежский роман»
Слоёный салат с консервированной горбушей, рисом, маринованным луком, морковью и свежими огурцами. Получается ярким, свежим и довольно лёгким.
Салат (блюдо)Салат слоеный
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез; жарка в шагах.
152ккал на порцию
Белки 9.4 гЖиры 5.6 гУглеводы 17.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горбуша натуральная | 250 | — | 275 | 42.5 | 12.5 | 0 |
| огурец | 180 | — | 27 | 1.2 | 0.2 | 6.5 |
| морковь | 120 | — | 49 | 1.1 | 0.3 | 11.5 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| салат латук | 150 | — | 20 | 2.1 | 0.3 | 3.3 |
| укроп | 50 | — | 22 | 1.8 | 0.6 | 2.5 |
| рис белый | 70 | — | 251 | 4.5 | 0.4 | 55.4 |
| лимон | 30 | — | 9 | 0.3 | 0.1 | 2.8 |
| майонез | 100 | — | 40 | 0 | 4 | 1 |
| масло растительное | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| сахар-песок | 3 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 152 | 9.4 | 5.6 | 17.3 |
- 0:00–0:10Отварите рис до готовности в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Дайте ему остыть перед сборкой салата. Можно сварить рис заранее, за день.
- 0:10–0:25Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. Положите в миску, выдавите сок из половинки лимона, добавьте сахар, по щепотке соли и свежемолотого чёрного перца, перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут, пока готовятся остальные ингредиенты.
- 0:25–0:32Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте морковь, помешивая, на среднем огне 7 минут. Посолите, поперчите и дайте остыть.
- 0:32–0:35Достаньте куски горбуши из банок, уберите кости и, если хотите, кожу. Разомните рыбу вилкой в мелкие кусочки. Лишнюю жидкость из банок не добавляйте, только если рыба кажется суховатой.
- 0:35–0:37Вымойте листья салата и тщательно обсушите бумажными полотенцами, чтобы не осталось капель воды. Выложите листья на сервировочное блюдо по кругу.
- 0:37–0:40В центр блюда на листья салата выложите рис и распределите его кружочком ровным слоем. Смажьте майонезом. Сверху распределите размятую горбушу и тоже слегка смажьте майонезом.
- 0:40–0:42Слейте маринад с лука, слегка отожмите его и распределите по слою рыбы. Сверху выложите морковь. Сделайте сеточку из майонеза и аккуратно размажьте её.
- 0:42–0:45Вымойте огурцы и укроп, тщательно обсушите. Листья укропа без стебельков мелко нарубите. Огурцы, не очищая от кожицы, разрежьте на тонкие пластины вдоль, затем нашинкуйте поперечной соломкой.
- 0:45–0:40Выложите огурцы и укроп в миску, перемешайте и покройте салат огуречно-укропной смесью. Если подаёте салат сразу, слегка посолите шапку из огурцов сверху.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.