Рецепты / Салат (блюдо) / Салат оливье классический с колбасой
Салат оливье классический с колбасой
Сытный классический салат с варёной колбасой, картофелем, морковью, яйцами, солёными огурцами, горошком и луком. Перед подачей его нужно хорошо охладить, чтобы вкус стал более собранным.
★ 1650 оценокСалат (блюдо)Салат Оливье
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 1 чготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: варёная колбаса, майонез.
343ккал на порцию
Белки 14.3 гЖиры 20 гУглеводы 26.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 550 | 5 | 424 | 11 | 0.6 | 93.5 |
| морковь | 180 | 2 | 74 | 1.7 | 0.4 | 17.2 |
| варёная колбаса | 450 | — | 1463 | 49.7 | 130.9 | 18 |
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| солёные огурцы | 600 | — | 90 | 3.9 | 0.7 | 21.8 |
| консервированный горошек | 400 | 1 | 280 | 16 | 2 | 48 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 1.7 | 0.1 | 9.8 |
| майонез | 30 | — | 12 | 0 | 1.2 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 343 | 14.3 | 20 | 26.3 |
- 0:00–0:30Картофель тщательно вымойте щёткой, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 30 минут.
- 0:30–0:35Слейте воду, полностью остудите картофель. Если есть возможность, уберите его в холодильник на 2 ч. Затем очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.
- 0:00–0:30Морковь вымойте, залейте водой и варите около 30 мин. Затем полностью остудите, очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.
- 0:00–0:10Яйца вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 мин. Охладите проточной водой, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
- 0:00–0:05Варёную колбасу нарежьте маленькими кубиками и переложите в большую миску.
- 0:05–0:10Солёные огурцы достаньте из банки, срежьте кончики, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к колбасе. Не перемешивайте.
- 0:10–0:12Консервированный горошек откиньте на мелкое сито, чтобы стекла жидкость, затем переложите в миску.
- 0:12–0:17Лук очистите и мелко нарежьте. Чтобы убрать резкий вкус и запах, можно залить его лимонным соком или яблочным уксусом и оставить на 5 мин, затем слить жидкость.
- 0:17–0:20Соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте майонез, перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Снова перемешайте и уберите в холод на 1 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.