Рецепты / Салат (блюдо) / Салат оливье с говядиной
Салат оливье с говядиной
Сытный домашний салат с говядиной, овощами, яйцами и солёными огурцами. Заправляется соусом из майонеза, сметаны и горчицы, подходит для праздничной подачи.
Салат (блюдо)Салат Оливье
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 20 минготовка 30 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, горчица.
396ккал на порцию
Белки 29.7 гЖиры 21.4 гУглеводы 19 г
Салат· 1191 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 300 | — | 750 | 78 | 45 | 0 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| картофель | 200 | — | 154 | 4 | 0.2 | 34 |
| яйцо | 200 | — | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| огурец солёный | 180 | — | 20 | 1.4 | 0.2 | 3.1 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0.2 | 0 | 0.3 |
| горошек зелёный консервированный | 150 | — | 105 | 6 | 0.8 | 18 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 347 | 29.1 | 16.6 | 17.9 |
- 0:00–0:10Мякоть говядины залейте горячей водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 50–60 минут. Затем дайте остыть в бульоне.
- 0:00–0:30Морковь и картофель тщательно вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 30 минут, после чего дайте полностью остыть.
- 0:10–0:20Яйца сварите вкрутую в течение 10 минут и охладите проточной водой. Огурцы, морковь, картофель и очищенные яйца нарежьте маленькими кубиками.
- 0:20–0:25Мясо нарежьте кубиками. Соедините его с морковью, картофелем, яйцами, горошком и зеленью, посолите и поперчите.
- 0:25–0:30Заправьте салат соусом, украсьте листочками петрушки и подайте к столу.
Соус· 155 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| майонез | 75 | — | 30 | 0 | 3 | 0.8 |
| сметана | 75 | — | 161 | 2.4 | 15.7 | 3.2 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 48 | 0.7 | 4.7 | 1.1 |
- 0:00–0:05Соедините майонез со сметаной и горчицей, затем тщательно перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.