Рецепты / Салат (блюдо) / Салат оливье с колбасой и свежим огурцом
Салат оливье с колбасой и свежим огурцом
Нежный салат оливье со свежими огурцами и отварным замороженным горошком. Заправка на майонезе с лимонным соком и цедрой делает вкус более свежим и изысканным.
Салат (блюдо)Салат Оливье
🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук, колбаса варёная докторская.
229ккал на порцию
Белки 9.8 гЖиры 13.3 гУглеводы 18.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 450 | — | 347 | 9 | 0.5 | 76.5 |
| морковь | 250 | — | 103 | 2.3 | 0.6 | 23.9 |
| яйцо | 172 | — | 253 | 21.6 | 17.1 | 1.3 |
| огурец | 400 | — | 60 | 2.6 | 0.4 | 14.5 |
| петрушка | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| укроп | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| зелёный лук | 50 | — | 10 | 0.7 | 0.1 | 1.6 |
| колбаса варёная докторская | 300 | — | 975 | 33.1 | 87.2 | 12 |
| горошек зелёный замороженный | 150 | — | 68 | 8.1 | 0.2 | 12.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 229 | 9.8 | 13.3 | 18.1 |
- 0:00–0:20Картофель и морковь тщательно вымойте щёткой, сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут, затем дайте полностью остыть.
- 0:20–0:30Яйца вымойте, поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Охладите проточной водой.
- 0:30–0:35Огурцы вымойте, обсушите бумажными полотенцами, срежьте кончики и нарежьте мелкими кубиками.
- 0:35–0:40Укроп, петрушку и зелёный лук вымойте, тщательно обсушите и мелко нарежьте.
- 0:40–0:45Колбасу нарежьте маленькими кубиками. Зелёный горошек залейте горячей водой и быстро доведите до кипения, варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и переложите в воду со льдом.
- 0:45–0:50Картофель и морковь нарежьте маленькими кубиками. Яйца очистите и порубите.
- 0:50–1:00Соедините картофель, морковь, свежие огурцы, колбасу, зелень и горошек в большой миске. С половинки лимона снимите мелкой тёркой цедру, затем выжмите сок и соедините его с майонезом. Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте, переложите в салатник и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.