Рецепты / Салат (блюдо) / Салат оливье с натуральным крабом

Салат оливье с натуральным крабом

Name: Салат оливье с натуральным крабом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порц.
Cuisine: Европейская
Ingredients: картофель — 300 г; морковь — 150 г; крабовое мясо — 150 г; малосольный огурец — 125 г; зелёный горошек — 50 г; яйцо — 3 шт.; майонез — 125 г; сметана — 125 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 2 г; красный лук — 15 г; микрозелень — 15 г; икра тобико — 15 г

Современная версия оливье с крабовым мясом вместо колбасы. Салат получается более лёгким и подаётся с яйцом, микрозеленью, тобико и красным луком.

Салат (блюдо)Салат ОливьеСалаты праздничныеЕвропейская

🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне13 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез.

267ккал на порцию

Белки 12.3 гЖиры 12.5 гУглеводы 26 г

Для салата· 1182 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
картофель	300	—	231	6	0.3	51
морковь	150	—	62	1.4	0.4	14.4
крабовое мясо	150	—	120	10.5	0	16.5
малосольный огурец	125	—	18	1.1	0.1	2.4
зелёный горошек	50	—	41	2.7	0.2	7.2
яйцо	150	3	221	18.9	14.9	1.2
майонез	125	—	50	0	5	1.2
сметана	125	—	268	4	26.2	5.3
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		253	11.2	11.8	25

0:00–0:20Промойте картофель и морковь, положите их в холодную воду и отварите до готовности, но не переваривайте.
0:20–0:30Остудите картофель и морковь и очистите их от кожуры с помощью ножа для овощей.
0:30–0:40Отварите яйца вкрутую в подсоленной воде, затем переложите их в холодную воду и остудите.
0:40–0:45Очистите яйца, зелёный горошек полностью разморозьте и обсушите бумажными полотенцами.
0:45–0:50Нарежьте довольно крупными кубиками отварной картофель, морковь и малосольные огурцы, добавьте зелёный горошек и аккуратно перемешайте.
0:50–1:00В отдельной ёмкости смешайте майонез и сметану, добавьте соль и перец, заправьте салат получившимся соусом.

Для украшения· 45 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
красный лук	15	—	11	0.4	0	2.5
микрозелень	15	—	5	0.4	0	0.8
икра тобико	15	—	38	3.7	2.7	0.6
Итого (на порцию)	—		13	1.1	0.7	1

1:00–1:00Раскладывая салат по тарелкам, сверху в каждую порцию выложите кусочки крабового мяса и украсьте яйцами, разрезанными на 4 части вдоль, икрой тобико, ростками микрозелени и полукольцами красного лука.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты