Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с руколой, авокадо, креветками и помидорами черри
Салат с руколой, авокадо, креветками и помидорами черри
Сочный салат с нежным авокадо, жареными креветками и сладкими помидорами черри. Заправляется оливковым маслом с бальзамическим уксусом и лимонным соком.
Салат (блюдо)Итальянская кухня
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус бальзамический; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈39 г/порц.
441ккал на порцию
Белки 14.8 гЖиры 38.9 гУглеводы 6.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки очищенные | 250 | — | 225 | 47.5 | 2.5 | 0 |
| рукола | 150 | — | 38 | 3.9 | 1 | 5.4 |
| авокадо | 300 | 2 | 480 | 6 | 44.1 | 5.4 |
| томат черри | 120 | 12 | 18 | 1 | 0.1 | 3.4 |
| апельсиновый сок | 70 | — | 32 | 0.4 | 0.1 | 6 |
| лимонный сок | 40 | — | 9 | 0.1 | 0.1 | 2.8 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| масло оливковое | 102 | — | 902 | 0 | 102 | 0 |
| уксус бальзамический | 15 | — | 56 | 0 | 5.5 | 1.1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 441 | 14.8 | 38.9 | 6.5 |
- 0:00–0:02Подготовьте все ингредиенты. Сырые креветки можно отварить в подсоленной воде, но лучше обжарить: так салат получится вкуснее. Чеснок очистите и разрежьте на 4 части. Подготовьте вместительную сковороду с толстым дном.
- 0:02–0:05Влейте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета. Затем выложите чеснок шумовкой и выбросьте.
- 0:05–0:12В ту же сковороду добавьте креветки. Помешивая, жарьте их с обеих сторон на среднем огне 5–7 минут. В середине приготовления влейте апельсиновый сок. Готовые креветки выложите на тарелку.
- 0:12–0:15Авокадо надрежьте так, чтобы обозначить две продольные половинки. Поверните одну половинку в противоположную сторону по отношению к другой и отделите их. Так же поступите со вторым плодом.
- 0:15–0:18Чтобы удалить косточки, вставьте в косточку большой нож и слегка поверните половинку авокадо, удерживая нож на месте. Косточка отойдет от мякоти и легко вынется. Повторите то же со второй половинкой.
- 0:18–0:20Очистите мякоть авокадо и нарежьте небольшими ломтиками. Сложите их в небольшую миску и полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
- 0:20–0:25Руколу вымойте и хорошо обсушите. Помидоры черри разрежьте на половинки. Соедините креветки, авокадо, руколу и помидоры черри в большой миске.
- 0:25–0:30Для соуса перемешайте оставшееся масло с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите салат. Полейте его заправкой, перемешайте и выложите в салатник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.