Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Русская красавица»
Салат «Русская красавица»
Эффектный слоёный салат в форме кокошника. Слои картофеля, курицы, огурцов, ветчины и сыра промазываются майонезом и украшаются яйцом, помидорами и зеленью.
Салат (блюдо)Салаты праздничные
🍽 6 порц.⏱ 3 чподготовка 2 ч 30 минготовка 30 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: ветчина, майонез.
371ккал на порцию
Белки 33.3 гЖиры 17.3 гУглеводы 19.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| куриное филе | 350 | — | 385 | 80.9 | 4.2 | 0 |
| яйцо | 200 | — | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| помидор | 300 | — | 54 | 2.7 | 0.6 | 11.7 |
| огурец | 250 | — | 38 | 1.6 | 0.3 | 9.1 |
| ветчина | 200 | — | 324 | 36.5 | 16.8 | 4.6 |
| сыр | 200 | — | 668 | 41.6 | 55.4 | 1 |
| майонез | 150 | — | 60 | 0 | 6 | 1.5 |
| зелень | 20 | — | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 371 | 33.3 | 17.3 | 19.5 |
- 0:00–0:30Картофель тщательно вымойте щёткой и отварите до полной готовности, затем полностью остудите.
- 0:00–0:40Куриное филе вымойте, положите в кастрюлю, залейте горячей водой, доведите до кипения, снимите пену, немного посолите и варите на слабом огне 40 минут. Затем дайте остыть в бульоне.
- 0:00–0:10Яйца сварите вкрутую 10 минут после закипания воды. Охладите их проточной водой и очистите. Помидоры и свежие огурцы вымойте и хорошо обсушите. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.
- 0:30–0:40Ветчину и куриное филе нарежьте маленькими кубиками, огурцы — соломкой. Яйца разделите на белки и желтки. Картофель натрите на крупной тёрке.
- 0:40–1:00Выложите тёртый картофель на большую плоскую тарелку, формируя «кокошник». Осторожно утрамбуйте и смажьте небольшим количеством майонеза. Сверху распределите ветчину и снова смажьте майонезом.
- 1:00–1:20Далее слоями выложите огурцы, куриное филе и сыр, промазывая майонезом. Утрамбуйте. Смажьте верх и бока салата майонезом. Белки и желтки по отдельности измельчите. Белки распределите по бокам салата, желтки — по верху, затем снова смажьте майонезом.
- 1:20–1:30Помидоры разрежьте на половинки, удалите серединки с семенами. Плотную мякоть нарежьте маленькими кубиками, распределите сверху по салату и слегка прижмите кулинарной лопаткой. Украсьте зеленью, колечками оливок и маслин, а также точечно нанесите майонез. Уберите салат в холодильник на 1 час.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.